燕窝发霉是什么样子？轻度发霉的燕窝还能吃吗
虽然说节俭是种美德，但是许多人在食物轻微发霉的情况下，会选择把发霉的部分去掉，然后继续食用。尤其燕窝价格更是昂贵，许多人不忍心把发霉的天然燕窝直接丢掉，也会把发霉的部分去掉再继续食用，这样做到底行不行呢？
今天小编就跟您一起聊聊发霉燕窝长什么样子，以及轻度发霉的燕窝是否还能食用？
呈青色，混有小黑点的发霉燕窝
天然燕窝为什么会发霉呢？
天然燕窝会发霉，通常是因为保存的地方湿度太高且没做好防潮的准备而导致的。大家应该都知道，在我们日常生活中，会接触到许许多多的微生物，其中一个就是霉菌，霉菌的主要生长情况是在潮湿的环境，再来就是养料，而我们日常食用的东西都能提供霉菌养料。
还有温度也会造成霉菌生长，冰箱保险层、室内、室外的温度都有不同的温度可以生长，所以不管是干燕窝或者湿燕窝，只要是燕窝保存方法不对，都会导致燕窝发霉。
想要避免燕窝发霉的情况可以看看我之前写的文章》
你一旦用错燕窝保存方法保存燕窝,无论你的燕窝品质再好都会变质!【来看看燕窝保存你是否做得对】
燕窝本身带有霉味，那么该如何辨认燕窝是否发霉了？
燕窝天然的味道可以查看我之前写的文章 http://ask.yanwomarket.com/yanwosmell
发霉的燕窝会有一股非常强烈的鱼腥味，炖煮之后也完全无蛋清味，小编我之前就试过了
一位来自台湾的顾客，从无良燕窝商家那买了一些燕条，然后说腥味非常重，就带给我试试。我炖好燕窝之后，打开盖子闻一闻，毫无燕窝该有的蛋清味，反而是强烈的鱼腥味，吃一口之后，那个味道难以忘怀，我吃一口还没下肚就吐出来了，那个味道就好像是死掉的鱼塞入嘴里去
（不说了，我一回想 就好难受）
如何辨别燕窝发霉呢？
辨别发霉燕窝可以分为》 看、摸、闻
1.看
我们可以使用肉眼查看燕窝表面是否有黄色，黑色或者灰色的小霉点/白色小斑点，如果局部变黄、变粉红、变紫色、灰青色也是属于霉变的一种。
（有时燕窝局部呈黄色是因为燕子的蛋在燕窝中破碎而染上蛋黄的，所以不完全是发黄=发霉，这还要看气味以及燕窝湿度状态）
2.摸
通常发霉的燕窝都较为湿润，因为燕窝湿气太高导致霉变，所以保存燕窝必须在通风干燥不接触阳光的地方。
3.闻
发霉燕窝会有一股非常浓烈的鱼腥味，就好像刚才我提到的 那个味道真的让我久久不能忘怀。
燕窝发霉是什么样子?
以上是轻度发霉燕窝，局部呈黄色，这不是蛋黄染出来的，因为蛋黄染出来的黄色是没有气味的，而这个黄色是因为霉变导致的，所以有一股强烈的腥味在黄色的部分。
以上这图片一样是轻度发霉的燕窝，发霉部分会有白色斑点，这时候的燕窝味道还不大，味道有点类似木霉味+蛋清味。
以上是中度发霉的燕窝，整盏燕窝呈灰青色，还有许多细小的黑点，并且会有强烈的腥味，一般这样的发霉燕窝是从原料——毛燕时期就已经开始发霉，这样的原料本来就不应该被用来进行加工，但是燕窝加工厂却拿来使用并且制成成品。
以上是重度发霉的燕窝，发霉部分会变成紫色，变成紫色的原因是因为细菌染色导致的，并不是药水清洗的燕窝才会变成这样的紫色
天然燕窝发霉可是会变成这样的颜色哦，燕窝味道会有木霉味以及腥味。
以上是严重发霉的燕窝，从紫色变成了褐色，腥味非常严重，甚至可以令你作呕
（这样的燕窝还是会被人需要的，这是你会好奇，谁会想要买发霉的燕窝呢？答案就是无良奸商》因为发霉的燕窝价格就变低了，所以他们通常会收购这样的燕窝拿去漂白。）
轻度发霉的燕窝还能吃吗？
轻度发霉的燕窝通常只有一些局部小黑点/白色小斑点，因为燕窝价格十分昂贵，如果您真的不想丢弃，可以把霉点的部分剪掉/去掉，再用干净的牙刷清洗一下剩下的部分，然后如果情况允许可以直接泡发+炖煮，如果真的没办法马上食用完，建议顾客们把燕窝清洗一轮然后再风干保存。 （请视情况而定，如果炖出来的燕窝还是毫无蛋清味，而是腥味，就尽快把它丢掉吧）
以上就是小编所知道的马来西亚燕窝发霉情况，如果有什么不对的地方可以加我微信！我们一起来聊聊正宗燕窝
分享一下心得，好让我得到更多知识再分享给其他顾客知道。
如果你想要知道更加仔细全面的发霉燕窝全攻略，可以查看：发霉燕窝《点我
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