刚买回来的燕窝渐渐变黄了 为什么会变黄？吃了对人体有害吗？
天然燕窝通常是批买的，所以一次性都会买上许多。
可是如果你的燕窝保存方法的不对燕窝就很容易变黄。
往往顾客看着燕窝变黄了都担心变质不敢吃，而燕窝价格那么贵， 丢掉了又。
燕窝变黄真的让人非常懊恼
经营马来西亚燕窝加工厂几年了，燕窝变黄也是我们加工厂非常在意的地方。
今天我就跟你探讨为什么燕窝会变黄，以及变黄的燕窝
发黄的燕盏
燕窝发黄的原因
1.燕窝发黄的原因通常是因为蛋白质与空气氧化的结果。天然燕窝的颜色通常是属于米白色，但是当天然正宗燕窝受到外界空气中的湿度，太阳的紫外线等等的因素影响，米白色的天然燕窝会因为氧化而渐渐地变黄。
2.保存燕窝前没有把燕窝风干到足干的干度，导致燕窝湿度高，湿度高的燕窝就会很容易变黄，并且亚硝酸盐含量也会变高。
3.燕窝从原料——毛燕的时候，就已经是黄色了》这是因为燕屋的湿度太高，或者湿度太低都会导致燕窝变黄，燕屋是有个固定的温湿度，如果调节的不够准确，燕窝就很容易变黄。
4.金丝燕子的摄取的食物也是会影响燕窝的颜色，究竟是吃了什么食物导致燕窝会变成黄色？大家可以自己进行脑补
如果您买的燕窝已经发黄了？
别急，经过专家在原产地的研究后发现了，变黄的天然燕窝只是其抗氧化增高，燕窝是活性的。
只要燕窝不要发霉，其实颜色是不会对燕窝的品质有太大的影响。
发黄的燕窝，其亚硝酸盐含量会比白燕窝来的高一些。
所以泡发黄燕窝的时候可以让它泡在水里长一些，让亚硝酸盐在水里被去掉。
所以保存燕窝要注意的不是变黄！而是霉变（发霉）
不想让您的燕窝发生霉变，可以查看我之前写的文章 >燕窝保存的方法<
也可以看看专业人士讲解血燕以及黄燕的转变 http://ask.yanwomarket.com/xueyan
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