燕窝颜色跟品质有关系吗?那种颜色的燕窝营养最高
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有些燕窝商卖会根据燕窝的颜色来售卖价格,白色燕窝就比较贵,黄色燕窝会比较便宜。这就导致很多人认为白燕窝的品质是最好的,黄燕窝就比较差。但事实真的是如此吗?

从事燕窝行业超8年的我就来告诉你燕窝颜色跟品质有关系吗?那种颜色的燕窝营养最高

燕窝颜色跟品质有关系吗?那种颜色的燕窝营养最高
首先为你简单科普以下燕窝为什么会有不同的颜色。
一般上天然燕窝的颜色有白色、米白色、米黄色和黄色,另加一种稀少的橘红色洞燕。


造成燕窝颜色变深的原因
1.金丝燕的饮食

会让燕窝形成不一样的颜色的原因之一就是跟金丝燕的伙食有关,
如果伙食不好,燕子很容易掉毛,而且分泌出来的唾液就也会比较黄。

2.燕屋的环境湿度

(i) 如果燕屋里的湿度和温度太高的也会影响燕窝的颜色。
(ii) 如果燕农没有适当的清理燕屋,一些粪便或者杂质也会让燕窝的颜色变深。
(iii) 如果燕屋附近有焚烧或者烟霾的话,就会把燕窝染成黄色、褐色或者灰色。

3.半干挑和湿挑的燕窝产品

工人在做半干挑或湿挑的时候,燕窝会接触到比较多的水分,有些还会有补碎和推模的步骤。
经过风干过后的颜色会没有原来的白,但是不会影响燕窝的品质。

4.燕窝氧化

(i) 燕窝货长时间接触到空气,导致燕窝发生氧化,颜色变黄营养价值也会流失
(ii) 燕窝存放太久过了保质期也会发生氧化变黄。一般上燕窝货源是可以保存3-4年的。

5.燕窝发霉

如果燕窝保存不当或者潮湿的话,会让燕窝的颜色暗淡无光,

发霉了的燕窝也会出现其他不同的颜色,比如紫色、青色、黄色、粉色、黑色等等。
这些发霉燕窝基本上已经不能食用了。
6.洞燕

洞燕其实就是金丝燕在洞穴或岩壁上筑巢。
燕窝长期吸收岩壁的矿物质,才会导致燕窝底部变成橘红色。

燕窝颜色白也不一定是好的!相信大家都有听过漂白燕窝和刷胶燕窝这些把。

如果是雪白色或者死白色的燕窝有极大可能是漂白燕窝,要是遇到这种燕窝一定要避开。
如果不知道怎么买,就选米白色或者米黄色的燕窝,会比较安全一些。

那种颜色的燕窝营养最高?

其实无论燕窝是白色还是黄色,只要是天然且纯手工挑毛的燕窝,营养价值都是一样的。
而产量稀少的洞燕,也只不过是富含的矿物质多一点罢了,其实并无太大差别。

会影响燕窝品质的原因无非就是:
燕窝发霉、燕窝过保质期、漂白燕窝、刷胶燕窝和假燕窝这些。

所以买燕窝首先应该确保你买到的是纯手工挑毛的天然燕窝才对,
或者找一家靠谱有良心的燕窝批发商购买。如果不知道哪里买,就来找我吧。

以上就是为你分享燕窝颜色的内容,如果你还有不明白的地方,可以来加我微信。

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