小燕条和燕角有什么区别?哪个更适合用做鲜炖
分类： 燕窝区别
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很多刚开始接触燕窝的人，第一次买燕窝通常不会直接花太多钱买贵的燕盏，而是会先从小燕条、燕角等性价比较高的燕窝产品开始。其中比较常见的问题就是
所以很多人问我小燕条和燕角有什么区别？哪个泡发比较好？自己吃应该选哪个？
如果想要做鲜炖燕窝？用哪个燕窝比较好？这篇就为你揭晓！
小燕条和燕角有什么区别?哪个更适合用做鲜炖
小燕条和燕角的区别一：形状不同
小燕条呈条状，燕丝比较明显。
燕角是燕盏两侧比较厚实的部分，结构比较紧密。
两者都属于常见的燕窝产品，只是形态不同。
小燕条和燕角的区别二：泡发率不同
小燕条的泡发率虽然没有燕角那么高，但同样适合日常食用。
燕角结构比较厚实，吸水后膨胀比较明显，燕窝泡发率通常会比较高。
小燕条和燕角的区别三：口感差别
小燕条：口感比较顺滑，燕丝感明显。
燕角：口感比较Q弹、有嚼劲。
喜欢顺滑口感选小燕条，喜欢Q弹口感可以选燕角。
小燕条和燕角的区别四：泡发时间
小燕条：2～3小时
燕角：4～5小时
燕角比较厚，所以需要更长的泡发时间。
如果你买的是角条（混合了燕角的小燕条），泡发时间会稍长一些，大概3-4小时。
小燕条和燕角的区别五：价格不同
这两款的燕窝价格其实差不多，每一个商家卖得价格都会不同。
如果要选一款，我建议多去几家厂商看看更稳妥！
不用担心价格太贵，比起燕盏来说，已经很便宜，性价比很高了
小燕条和燕角的区别六：干净度不同
燕角比较厚实，里面可能藏有一些幼毛，所以挑毛难度会高一点。
小燕条相对容易挑毛，干净度通常会比较高，相对省心
不过最终还是要看燕窝原料和加工工艺。
小燕条和燕角哪个更适合用做鲜炖？
如果是用来做鲜炖燕窝，追求方便、顺滑和性价比，我个人觉得小燕条更适合。
小燕条：泡发快、口感丝滑顺口，适合日常鲜炖。
燕角：泡发时间长一些，但炖出来更加Q弹、有嚼劲，更适合家庭食用
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