燕角要炖多久才算熟透?手把手教你燕角泡发炖煮时间
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很多人第一次炖燕角时都会遇到相同的问题，就是炖了半小时口感还是偏硬？燕角到底要炖多久才算熟透？其实燕角因为厚实浓缩，炖煮方式要比普通燕窝稍有不同。
所以这篇章将教你燕角正确的泡发与炖煮时间，保证燕角炖得熟，口感刚刚好！
燕角要炖多久才算熟透?手把手教你燕角泡发炖煮时间
燕角的价格在所有燕窝产品中算是最亲民的。
它是金丝燕筑巢时连接两端的“支架”，结构比较厚实。
很多人平时自己吃，都会选择燕角，因为它价格便宜、营养价值高、泡发率最高的。
不过燕角的缺点是比较难炖透，尤其是泡发不够或者火候没掌握好，就容易出现“外软内硬”的情况。
燕角炖煮多久才算熟透？
想要让燕角完全熟透，重点有两个：泡发时间够长 + 炖煮时间掌握好。
简单来说，燕角泡发越充分，炖煮就越容易熟透。下面是最实用的时间参考
1. 燕角泡发时间
燕角结构厚密，建议泡发4-5小时。过程中你可以每隔一小时捏一捏，看软化程度。
若泡了两三个小时后，可以顺着纹路轻轻撕开，
这样更容易泡发透，泡发越充分，炖煮出来的燕角就越软糯。
2. 燕角炖煮时间
燕窝一般炖25-35分钟，但燕角可能需要更久一点。
如果35分钟还不够的化，可以延长至30-40分钟左右看看。
如果你喜欢口感Q弹一点，可以炖30分钟；喜欢浓稠顺滑的，就炖久一点到40分钟。
（但要注意，炖太久会让燕窝化水变稀，这样就可惜了。）
炖燕角的小技巧：想让燕角炖得更好吃可以这样做
炖前用温水泡发，不要用热水。
隔水炖煮时水位不要太高，保持恒温。
燕角泡发后最好当天炖完，避免泡太久味道发酸。
看完这篇，相信你已经知道燕角到底要炖多久才熟透了。
只要泡发够、时间对，燕角其实一点都不难炖。
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