燕窝亚硝酸盐可以清除干净吗,手把手教你降低亚硝酸盐含量的方法
分类： 燕窝内幕
浏览: [ 2170 ] 次
很多人不吃燕窝的原因，除了是因为燕窝价格昂贵以外，还有另一个就是燕窝中的亚硝酸盐了。因为天然燕窝都含有一些亚硝酸盐，所以很多人都因此得了“恐盐症”
那么燕窝中的亚硝酸盐可以靠自己清除干净吗？
今天我就来手把手教你降低亚硝酸盐含量的方法吧！让你在家安心吃燕窝！
首先你要知道亚硝酸盐是什么
其实亚硝酸盐指的是亚硝酸钠，其外貌看起来是颗粒状或者白色/黄色粉末状的。
而且亚硝酸盐通常易溶于水，味道偏咸，无论是味道还是外貌都跟我们日常生活中的食用盐非常相似。
亚硝酸盐还具有保鲜的作用，是合法的食品添加剂，
根据中国【食品安全国家标准 食品添加剂食用的标准】（GB2760-2014）
中表示亚硝酸钾和烟硝酸钠都可以作为护色剂以及防腐剂使用，
尤其是用于腌腊头以及肉制品都可以找到亚硝酸盐的踪迹。
天然燕窝中的亚硝酸盐是如何形成的
由于金丝燕是生长在28-30度的东南亚热带地区（马来西亚、印尼、泰国、越南等）
尤其金丝燕子都喜欢在环境闷热、潮湿且昏暗的燕屋或者山洞里筑巢，
经过长时间的封闭状态下，燕屋/山洞内的氨浓度、还有金丝燕的粪便蒸发而渲染到燕窝表面上，
再加上金丝燕子本身的唾液都带有亚硝酸盐，所以天然燕窝含有亚硝酸盐是正常的。
亚硝酸盐其实不超标就无害
亚硝酸盐其实是一种有毒物质，服用0.2-0.5克就可能引起食物中毒，服用超过3克则可能引起死亡。
所以中国政府就对所有食品中的亚硝酸盐含量，规定了非常严格的标准：
腌腊肉、西式火腿、肉罐头=不能超过70ppm
一盏天然燕窝=不能超过30ppm
只要确保在这规定的范围内，你都可以放心食用燕窝，
而且人体一天最多也只是吃3-5克干燕窝，所以其亚硝酸盐残留量更是微乎其微。
如果你还是不放心食用，那么你可以按照我下面的方法降低燕窝中的亚硝酸盐含量！
燕窝中的亚硝酸盐去除方法
首先你要知道，亚硝酸盐与日常生活中的食用盐一样，都是容易溶于水中的。
所以这时燕窝泡发就起到了非常大的作用。
如果你真的很害怕亚硝酸盐！我会建议你：
1.购买湿挑工艺的燕窝产品
湿挑燕窝产品在挑毛过程会接触到比较多水，所以亚硝酸盐含量会是最低的，
所以为什么市面上的溯源燕窝，大部分都是以湿挑工艺为主。
2.燕窝泡发前先清洗
燕窝泡发前你可以先把燕窝拿去冲洗，然后再使用小刷子把燕窝的表面都刷一遍，
这样就能大大降低了燕窝表面上的亚硝酸盐含量。
3.加长燕窝泡发时间
正常情况下的燕窝产品都需要泡发3-4小时，如果你担心亚硝酸盐含量超标的话，
你可以加长泡发燕窝的时间，尤其是存放多年的燕窝、天然洞燕窝、还有燕窝颜色特别黄或红的燕窝。
4.泡发燕窝时多换水
由于亚硝酸盐会溶于水中，所以建议在燕窝泡发过程中的每1小时，你都可以换水泡发，
这样就可以把泡发出来的亚硝酸盐倒掉，降低燕窝中的亚硝酸盐含量。（建议至少换1-2次水）
以上就是如何降低亚硝酸盐含量的方法啦！
其实真的不用太担心燕窝中的亚硝酸盐，毕竟我们把燕窝买回去并不是直接生吃，
还需要经过清洗、泡发、炖煮之后才能吃，经过一系列的操作之后，
燕窝中的亚硝酸盐几乎是微乎其微，甚至可以说是完全消失了。
看完之后如果你还有不明白的问题，或者想要找纯手工挑毛的纯正马来西亚燕窝货源，都欢迎你加我微信询问！
更多燕窝知识可以查看：
燕窝泡发后样子（图）教你通过燕窝泡发后的样子鉴别真假燕窝
手把手带你了解燕窝上的杂质没挑干净吃了会有什么关系吗?
有人说长期吃燕窝易得癌症?到底吃燕窝会不会致癌
孕妇吃了亚硝酸盐含量高的燕窝,会对身体有什么严重的危害
刚买的燕窝起白色霉点还可以吃吗?教你去除白色霉点的正确方法
刚买的燕条不用挑毛是不是假的?为什么有些燕条干净度那么高