燕窝泡发要多久才算刚刚好？
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最近很多人加我微信问，究竟应该如何正确泡发正宗的燕窝？燕窝泡发非常重要，因为燕窝泡的太久就会有燕窝化水的状况发生，泡不够则会有炖不熟的情况发生。
泡发中的燕窝
我曾经遇过几位刚接触到马来西亚燕窝的顾客们，第一次购买燕窝吃的时候，都不知道燕窝其实是需要泡发后才能炖煮的
因为我的父亲也是如此，第一次吃燕窝的时候直接放入锅中煮，用滚烫的水把未泡发的干燕窝直接开炖了。
然而最后的结果可想而知，价格昂贵的燕窝就这样被我父亲炖成了水......
燕窝化水
一般上所有燕窝产品都是泡发3-4小时即可，除了燕碎的泡发时间较短，60分钟左右即可。
大家也可以看看这篇文章，我把每个时间段的燕窝泡发照片都放进来了。
http://www.yanwomarket.com/blog/paofahouzhenjia/
那么为什么我们不能把燕窝泡太久？因为当你在炖煮燕窝的时候，燕窝也是浸泡在水里，还会在炖煮的过程中发多1-2倍。
燕窝产品中泡发最久最耐的其实就是燕角，燕角的部分非常凝固，因为燕角它是一个燕窝的“地基”。
如果你不知道什么是燕角，就看看这里吧。
（温馨提示如果燕角泡发了3-4小时还没被泡发完成，可以泡上5个小时，并且每个小时可以去捏一捏或者把燕角撕开，以便让燕角能够得到完整的泡发，燕角吃起来的燕窝口感才不会脆脆的。）
在告诉你一个秘密，燕角是口感最好也是泡发率最高的哦
在这里我都说过了......
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