燕条怎么炖出好口感又营养?手把手教你炖燕条的正确方式
分类： 燕条
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讲到性价比最高、最适合自己长期吃的燕窝，很多人第一个想到的肯定就是燕条。虽然它没有燕盏那么完美的船形，但营养价值其实是一样的。
所以常常会有燕窝小白买了燕条之后，不知道该要泡发多久，怎么炖煮？
今天就分享给你燕条怎么炖出好口感又营养？手把手教你炖燕条的正确方式，你千万不要错过了！
燕条怎么炖出好口感又营养?手把手教你炖燕条的正确方式
首先，炖煮燕条之前你需要准备以下工具：
1.小刷子
2.镊子
3.一个小碗
4.一个泡发燕窝的容器
5.过滤筛子
6.炖壶（可隔水炖煮的方法都行）
燕条泡发与炖煮的5个正确步骤
步骤一：清洗燕条
你先把燕条拿到水槽边，用小刷子轻轻刷一下表面。
这个动作可以帮你在第一时间降低亚硝酸盐的含量，还能整体提高燕窝干净度。
步骤二：泡发燕条
清洗后，把燕条放进泡发的容器里。建议用纯净水这种渗透性强的水效果最好。
水量淹过燕条大约4-5厘米就行了。时间就泡个3到4小时左右，燕条就会自然舒展开。
步骤三：泡发过程中换水
这个细节很多人会偷懒，但我一定要提醒你：泡发时换水很重要！
换水不仅能带走残留的亚硝酸盐，还能让燕窝更干净。
如果可以，每小时换一次水，如果你比较忙，哪怕就换一次水也行。
步骤四：过滤冲洗提高干净度
泡发好后把水倒掉。把燕条放在筛子里冲洗一遍，然后检查一下。
如果还有细毛，就拿镊子沾点水把它挑掉（如果干净度满意可以不做）
注意： 挑毛时间不要超过30分钟！不然泡太久，等下炖出来很容易燕窝化水，口感就没那么好了。
步骤五：炖煮燕条
这是最关键的一步，燕条好不好喝就看这里了。
隔水炖： 炖盅里的水也要用纯净水，水位高出燕条2-3厘米就好。
水量控制： 水放得少，口感就浓稠；水太多，燕窝就容易化水，甚至感觉稀稀的。
炖煮时间： 大约25到35分钟就够了。
下糖时机： 如果你要加冰糖或石蜂糖，一定要在关火前5分钟才放。
糖是酸性的，如果一开始就放进去炖，你的燕条很大几率会化成水。
最后给你个温馨提示！
如果你想加红枣、枸杞或者其他配料，我个人的建议是：分开处理。
你可以先把配料煮好，等燕条清炖好之后，再把它们混合在一起搅拌。
为什么呢？因为配料一起炖容易干扰燕窝的受热，搞不好还会导致炖煮失败，浪费了珍贵的营养。
看完之后相信你就会懂得燕条怎么弄好喝又营养了，如果看后你还有其它无法理解的天然燕窝问题？
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