别浪费了宝贵的燕窝，燕窝泡发的5大误区
很多顾客会问我，马来西亚燕窝怎么泡发？要泡发多久？泡发了如何保存燕窝？泡发如何辨别真假？这些都是顾客们最常问的问题。而最近燕窝的价格可是越来越贵，如果使用错误的方法来泡发燕窝，可是会白白浪费了宝贵的天然燕窝。
今天小篇将会跟您分享，顾客们常常会搞错的燕窝泡发误区。
泡发燕窝其实并不难，接下来分享泡发的误区，给你们参考参考，希望能够帮到你们
大致上可以分成5大误区：
误区 1. 高温水泡发燕窝
大家都知道泡发燕窝要花上不少时间，所以一些顾客为了缩短燕窝泡发的时间，就使用了高温水来泡发燕窝，其实这是错误的！
泡发正宗燕窝使用的水温（20-30度）为佳，因为采用高温水泡发燕窝的话，燕窝的营养价值会遭到破坏，而且天然燕窝泡发膨胀需要一定的时间，如果时间不足，燕窝泡发后不够蓬松。（最佳泡发时间为3-4小时即可）
高温泡发燕窝也会导致燕窝中的活性蛋白遭到破坏，天然燕窝中的胶原蛋白也容易发生变质，导致燕窝营养流失和燕窝口感变得很差。
（好的东西是值得等待的，别因为想减少泡发的时间而白白浪费了燕窝的营养价值
）
误区 2. 十倍以上的发头（泡发率）
会有一些顾客来告诉我：“老板你的燕窝泡发起来效果好差，体积看起来特别小，一定是刷了胶的刷胶燕窝吧！？” 老实说我们真的没有
冤枉啊！
大家说的燕窝发头，其实是燕窝泡发前后的重量倍数，而不是体积看起来大就算泡发率高，因为一些产品是经过手工还原推模的，所以泡出来的外观会没这么理想，但是重量是不会少的。
天然好燕窝的泡发率大致上都在6-10倍左右，既10克的干天然燕窝可以泡发到60-100克或以上的湿燕窝。市场上也有一些稀有的，燕身较厚的燕窝甚至可以得到10倍左右的泡发率。
（切记！泡发燕窝不是看起来大就是泡发率高，主要是看重量，因为我们不是用眼睛吃燕窝
泡发出来看起来大是没用的。）
误区 3. 所有水都能够泡发燕窝？
水对于燕窝来说是非常重要的一道环节，不管是我们马来西亚燕窝加工厂在加工时使用的水，或者是顾客泡发燕窝使用的水都非常讲究。
在泡发燕窝的过程中，“水”往往是顾客忽略的一步。一般，为了让天然燕窝能够得到更好的泡发率，泡发时所用的水必须具备良好的渗透性和干净度。所以比较理想的是凉开水或者是饮用水，有利于泡发燕窝，泡发燕窝的时间也比较短一些。
那么使用其他水会有什么后果呢？
.....自来水=自来水在处理的过程中，为了达到杀菌的目的，会残留一些氯气，如果用来泡发燕窝，可是会造成燕窝的营养成分流失。
其次自来水也属于“硬水”，含有比较多的矿物质与杂质，水质较硬会导致燕窝泡发速度变慢，燕窝僵硬而发头（泡发率）不足。
.....矿泉水=矿泉水也属于“硬水”，矿泉水含有较高的矿物质成分，这也会影响燕窝的泡发速度与发头（并不是完全都不能使用矿泉水来泡发，如果有更好的选择，那就别使用矿泉水较好。）
误区 4. 添加化学剂和食用碱
人人都说泡发率越高，品质越好！这误区导致了很多人为了让泡发率变高，所以在泡发燕窝的过程中添加了碱性食物，例如食用碱与高弹素来提高泡发率。
从健康的角度来看，这些行为是不能够被谅解的，这将会影响了燕窝的本身口感与燕窝的营养价值。
（燕窝绝对是纯天然的最好！不管什么产品，只要无刷胶！无漂白！都是好燕窝
）
误区 5. 泡发燕窝12小时或更久
燕窝泡发10小时后
刚刚就说了，很多人为了得到更多的燕窝泡发率，添加了化学剂，也有一些人为了更好的泡发率，把燕窝泡上一整夜
（最佳泡发时间为3-4小时即可）
大家也可以看看我做的一个小实验，燕窝泡发24小时后会怎样（附图）》http://ask.yanwomarket.com/ywpaofa24hours
这个做法完全是错误的！长时间泡发燕窝不仅仅会让燕窝的口感变差，也会导致燕窝在隔水炖煮时化水，燕窝的营养价值也将会流失。
（最后一次提醒，燕窝不是看起来大就是好燕窝，重量才是最正确的答案！）
今天就跟大家聊到这
希望能够帮到大家，排解对燕窝泡发的误解。
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