燕碎是干挑还是湿挑工艺,自己吃选哪一种好(哪个营养高)
分类： 燕碎
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燕窝产品可以分成很多中挑毛工艺，争议最大的无非就是干挑工艺和湿挑工艺了。有些人会认为干挑比较好，也有些人会认为湿挑会比较好。
就连选择燕碎时，很多人都会问我燕碎是干挑还是湿挑工艺？
自己吃该选哪一种好？哪个营养高？今天我就来带你了解一下！
燕碎是干挑还是湿挑工艺
首先你还得先了解燕碎的原料是从何而来的，基本上燕窝加工厂产出的燕碎，有绝大部分都是从挑毛时产生的。
这里所说的挑毛，其实可以是干挑工艺、半干挑工艺以及湿挑工艺这3种，
这3种在挑毛过程中都会产出大量的燕碎，毕竟想要把幼毛挑出，就难免会把一些燕碎也直接夹上来。
燕碎除了可以是从挑毛过程中产出以外，另一个就是从破盏或者毛燕碎中提取出来，这样的原料会直接进行挑毛工作。
重点来了，燕碎到底是干挑还是湿挑工艺？
其实严格来说，燕碎比较偏向于是湿挑工艺的，因为燕碎的挑毛过程是这样的：
- 清洗挑毛过程产出的燕碎
- 燕碎进行泡发步骤
- 泡发完毕后进行挑毛
- 风干燕碎
看到这里相信你就知道燕碎属于哪一种挑毛工艺了，
所以你应该也能够理解为什么燕碎的燕窝味道、燕窝口感以及燕窝泡发率都会比较低的原因了，
因为燕碎不仅需要经过两次的挑毛，甚至还会先泡发再挑毛，最后就导致燕碎没有燕盏燕条那般口感以及味道十足了。
最后要让你知道的是，燕碎的处理过程也是挺繁琐的，而且还很耗时耗力，
很多黑心燕窝工厂为了节约成本，就会直接用药水漂白或者使用脱毛剂来处理，
所以太便宜的燕碎你千万要小心，因为纯手工挑毛的燕碎通常都不会太过于便宜，
千万不要买到问题燕碎就行，正常的燕碎都还会保留燕窝的营养价值，然而问题燕碎只会让你吃了损害身体。
看完之后相信你就知道燕碎是干挑还是湿挑工艺了，如果你看完之后还有任何不明白的燕窝货源问题？
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