燕窝湿挑和干挑选哪个好?哪个营养价值更高
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湿挑燕窝和干挑燕窝一直以来都是很有争议性的一个话题。卖干挑燕窝的人和卖湿挑燕窝的人都会时不时去攻击彼此，正因为商家彼此之间鬼打鬼，
最后导致顾客面对选择困难症的问题，不知道要选择干挑燕窝好还是湿挑燕窝好。
所以到底燕窝湿挑和干挑选哪个好？哪个营养价值更高？
燕窝湿挑和干挑选哪个好
1.燕窝原料
湿挑燕窝的原料通常都是由已经被干挑工艺淘汰的轻毛燕，
又或者是中毛燕加工制造出来的，可以说是比较普遍的燕窝原材料。
反之干挑的原料就比较难找到，是由极轻毛和好看的轻毛燕加工制造的。
2.燕窝干净度
湿挑燕窝的干净度是高达95-98%左右的，
所以你在泡发燕窝后是不需要再去挑毛，你就可以直接拿去炖煮的。
干挑燕窝的干净度会比较逊色大概在90-95%而已，而且还要看燕窝工厂的技术，
技术不好的话可能会低过85%。最后买回去了还要麻烦自己再去进行挑毛。
3.燕窝泡发率
湿挑燕窝的泡发率普遍只有6到10倍以上而已，可是干挑燕窝的泡发率是8到10倍的。
其实可以看得出湿挑燕窝的泡发率比较低。这是因为接触了太多水份的关系导致的。
但也不排除会有泡发率高的湿挑燕窝的可能性。
4.燕窝价格
湿挑的原料很容易被找到，而且也时常会有补碎的情况，
可以从中去减低加工的成本。所以湿挑燕窝的价格没有干挑燕窝的贵。
干挑燕窝价格贵的原因是原料比较罕见，而且燕窝挑毛过程很费力又费时，
不能有一点差错，不然就会破坏了燕盏原有的结构。
5.燕窝的味道
论燕窝味道比较重的肯定是非干挑燕窝莫属了，
湿挑燕窝的味道是比较淡的（因为接触比较多水份的关系）。
基本上只有燕窝爱好者才分得出燕窝味道的差别。
6.亚硝酸盐含量
很多人不知道其实湿挑燕窝有比较低的亚硝酸盐含量。
湿挑其实是在水中挑毛的，所以可以间接去分解掉一定的亚硝酸盐含量。
干挑燕窝就需要泡发久一点才能减少燕窝里的亚硝酸盐含量。
所以市场上的溯源码燕窝多数都是以湿挑工艺加工制作的。
7.燕窝口感
刚我有提到说干挑燕窝的泡发率会比湿挑燕窝的更高，
所以自然而然口感肯定也会比湿挑的燕窝更爽口。
8.燕窝卖相
如果要比较外观卖相的话，干挑燕盏肯定是输湿挑燕盏一点的。
因为湿挑燕盏加工过程中会有推模，推密和定型的步骤，
所以才能够确保燕盏的大小和外形都是一致的。
湿挑燕盏放在礼盒里显得更好看更整齐，所以才会变成顾客的心头好。
干挑燕盏的外观就比较像是燕窝的原生态样子，会有参差不齐的问题（不过有些人就喜欢自然美）。
哪个营养价值更高
至于哪个营养价值更高的话，我可以很肯定的告诉你是没有得比较的。stvsgtnagehao
因为湿挑燕窝和干挑燕窝的营养价值都是一样的。
主要还是根据你的个人喜好和需求去做选择，
如果你追求的是味道口感方面的话，那你大可以放心的去选择干挑燕盏。
湿挑燕盏的优势是有比较高的干净度，不会贵的同时卖相又好。
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