燕窝商日记-天然燕窝-正宗燕窝

干挑燕盏和湿挑燕盏的8大区别,自己吃买哪个好?(哪个营养价值高)

一直以来干挑燕盏以及湿挑燕盏的争议都是持续不断的，因为有些专门卖干挑燕盏的燕窝商就会特意攻击湿挑燕盏。
而那些专门卖湿挑燕盏的燕窝商也喜欢攻击干挑燕盏，所以为了化解不必要的矛盾，我这就来跟你说说干挑燕盏与湿挑燕盏的区别有哪些，你就知道该怎么选择燕盏了。



干挑燕盏和湿挑燕盏的8大区别
1.燕窝原料

干挑燕盏的燕窝原料一般是由极轻毛以及轻毛燕加工而成，对原料要求极高。

湿挑燕盏的原料一般是不能干挑的轻毛燕或者中毛燕加工而成，对原料要求普通，比较容易取得。


2.燕窝干净度

干挑燕盏的干净度一般是在85-90%左右（看燕窝工厂技术如何），所以对于一些比较有洁癖的顾客，可能需要你自己再挑毛处理。

湿挑燕盏的干净度大约都会有95-98%，干净度高是湿挑工艺的特点，燕窝泡发后基本上就能够直接炖煮了，不需要再进行挑毛。


3.燕窝泡发率

干挑燕盏的燕窝泡发率通常会有8-10倍或以上

湿挑燕盏的燕窝泡发率大约在6-10倍或以上
（湿挑燕盏的泡发率通常会稍微比较低，主要是因为湿挑燕盏在挑毛过程中接触到比较多的水，但是偶尔会有一些湿挑燕盏的泡发率可以高过干挑燕盏的。）


4.燕窝价格

干挑燕盏的价格会比较昂贵，主要是因为原料比较稀有，并且挑毛过程需要更讲究，不能破坏燕窝原有的结构。

湿挑燕盏的燕窝价格会便宜许多，因为原料比较普遍，并且湿挑燕盏通常会有补碎的情况，会间接造成加工成本减少。


5.燕窝味道

干挑燕盏的燕窝味道会比较浓，无论是干燕窝情况下还是炖煮之后。

湿挑燕盏由于加工时接触到比较多的水，所以燕窝味道会没有干挑燕盏浓。
（基本上是吃了燕窝好几年的燕窝爱好者才会轻易分辨出这味道的差别）


6.亚硝酸盐含量

干挑燕盏的亚硝酸盐含量会比较高，主要是因为加工过程接触到比较少水的关系，所以干挑燕盏泡发时需要更长的时间来溶解燕窝中的亚硝酸盐。

湿挑燕盏的亚硝酸盐含量比较容易受到控制，因为接触比较多的水，在燕窝加工过程中已经适当地溶解了燕窝中的亚硝酸盐。
（所以这就是为什么燕窝市场上的溯源燕窝批发大多都是湿挑工艺占多数的原因，因为比较容易通关）


7.燕窝口感

干挑燕盏的口感会相对的比较好一些，主要是因为燕窝泡发率比较高的关系

湿挑燕盏的燕窝口感会稍微逊色于干挑燕盏。


8.燕窝卖相

干挑燕盏会比较接近燕窝的原始形态，所以外型都会比较“独特”，不会完全长得一样，所以摆放在礼盒时会有掺杂不奇的情况。

湿挑燕盏在燕窝工厂的加工过程中，会进行定型、推密、推模的步骤，所以湿挑燕盏通常大小重量甚至外形都比较一致，所以摆放在礼盒时更加整齐好看。


最后也是你关心的问题：

自己吃哪个好？干挑燕盏还是湿挑燕盏营养价值高？
这个主要还是要看你的个人需求喜好来决定了，想要干净度高的可以选择湿挑燕盏，想要口感味道好可以选择干挑燕盏。
如果你比较在意的是燕窝价格，那么湿挑燕盏绝对是你的首选了。

最后我要让你知道的是，其实无论是干挑燕盏或者湿挑燕盏，两者之间的燕窝营养价值是一样的。
燕窝是不会因为燕窝加工工艺的影响而导致营养价值流失的。
只要你选择的燕窝是纯手工挑毛，无刷胶、无药水、无染色、无化学以及无漂白的燕窝，其实它都是纯正天然的燕窝。



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