刚买的干燕窝为什么味道那么重?这是买到了发霉燕窝吗?
分类: 燕窝内幕
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天然燕窝的味道其实真的挺复杂的,是各种各样的味道结合起来的。尤其是燕窝在干与湿的情况下,更是会挥发出不同的味道。
就常会有人问我,刚买的干燕窝为什么味道那么重?这是买到了发霉燕窝吗?
今天我就来带你了解一下!干燕窝味道变中的3种原因都有哪些,你千万别错过了!


刚买的干燕窝为什么味道那么重?这是买到了发霉燕窝吗?
燕窝的味道原本就是腥味+霉味+蛋清味的结合体,基本上纯手工挑毛的燕窝都会有些这样的味道,
但是如果你买的燕窝味道太重?很有可能是因为:
干燕窝味道重的原因一【燕窝湿度高】

有些燕窝商明明卖的是水分含量很高的“湿燕窝”,
但是却欺骗你说是足干燕窝,结果你买回去打开盒子,就会闻到一个很重的霉味。
这是因为燕窝在湿的情况下,味道都会比较重些,
但是燕窝风干后味道就会变淡甚至无味,这都是燕窝原本的特性。

干燕窝味道重的原因二【发霉燕窝】

发霉燕窝的确会有股很浓的腥臭味,闻起来就好像一股死鱼腥味道非常难闻,
正常燕窝风干后味道就会变淡,但是发霉燕窝风干后,
味道还是非常难闻的,而且就算炖煮后味道也是非常重的。

干燕窝味道重的原因三【刷蛋清液的燕窝】

你可能会好奇燕窝为什么要刷蛋清?其实刷蛋清通常都是刷在漂白燕窝上,
因为燕窝漂白后会有一股化学味,甚至会变得无味,
所以刷上蛋清液就能以假乱真,但是这样的燕窝味道闻起来还是很重的。


以上就是三种干燕窝味道很重的原因了,大致上比较常发生的,
一般都是因为燕窝湿度高造成的,因为很多燕窝商发货时为了防止燕窝破碎,
都会洒水在燕窝上,所以收到燕窝之后风干就能去除味道了。

看完之后相信你就会知道刚买的干燕窝为什么味道那么重了,如果看后你还有任何不明白的燕窝货源问题?
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