干挑大燕条和普通大燕条哪个好有什么区别?哪个营养高
分类： 燕条
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市场上的最常见的燕窝产品，除了燕盏就是燕条了，燕条也是很多人买来吃的首选产品。那么最常见的燕条种类就有干挑大燕条和普通大燕条。
到底干挑大燕条和普通的大燕条哪个好有什么区别？哪个营养高？
看完之后你就会知道，哪一种燕条更加适合自己而买到对的燕条来吃了。
干挑大燕条和普通大燕条哪个好有什么区别?哪个营养高
干挑大燕条和普通大燕条区别1【燕窝原料】
燕窝加工厂会把那些，不能被加工成燕盏的极轻毛燕或者轻毛燕用来制成干挑大燕条。
然而那些轻毛燕、中轻毛和中毛燕是被加工制成普通大燕条的。
这样相比之下干挑大燕条的原料，是比普通大燕条的更加珍贵。
干挑大燕条和普通大燕条区别2【燕窝干净度】
干挑大燕条的干净度大约是在92-95%左右而已。
反而普通大燕条的干净度就有95-98%以上，所以也是很多顾客买来吃的首选。
造成这样的结果是因为，普通大燕条一般都用半干挑或者湿挑工艺来处理的。
干挑大燕条和普通大燕条区别3【燕窝泡发率】
干挑大燕条在挑毛时没有接触到很多水分，所以就造成了它的泡发率会比较高。
通常干挑大燕条的泡发率都是8-10倍以上的，而普通大燕条的泡发率只有6-10倍。
照理来说普通大燕条接触的水分比较多，所以自然而然它的泡发率也会比较比较低。
但是也不排除有些普通大燕条的泡发率，其实会高于干挑大燕条的。
干挑大燕条和普通大燕条区别4【燕窝价格】
由于干挑大燕条的原料，是珍贵的极轻毛和轻毛加工制作而成的，所以价格方面都会比较高。
还有另外一个原因是因为普通的大燕条多数都是有补过碎的，
所以燕窝补碎就成为了其中一个拉低价格的原因。
不要以为干挑大燕条是不能被补碎，其实只是比较不常看到而已。
干挑大燕条和普通大燕条区别5【亚硝酸盐含量】
其实燕条在挑毛的过程中，所接触到的水越少的话，那就会有越高的亚硝酸盐。
结果干挑大燕条的亚硝酸盐含量，其实会比普通大燕条的还要高。
普通大燕条的亚硝酸盐，其实已经是通过水分去溶解了，所以普通大燕条的含量才会变低的。
如果你想要干挑大燕条的亚硝酸盐含量变低的话，那么就可以加长干挑大燕条的泡发时间，
还有如果时间允许的话，你也可以在泡发燕窝的过程中，去更换多几次水。
干挑大燕条和普通大燕条区别6【燕窝口感】
干挑工艺大燕条的口感一般上，都会比普通大燕条的口感还要好。
很多人不知道其实燕窝的口感，是很容易被泡发率和加工的方法来影响的，
干挑在挑毛过程中接触比较少水，所以泡发率就会变得比较高。
干挑大燕条和普通大燕条区别7【燕窝的味道】
干挑大燕条的味道基本上，都会比普通大燕条的味道还要来得更加浓郁的。
反而普通大燕条的味道是属于比较清淡的。
其实燕窝的味道会因为加工时所接触到的水分，而导致气味有所改变的。
接触到比较多水的燕窝味道就会清淡点，接触到比较少水的燕窝味道就会重点。
干挑大燕条和普通大燕条区别8【加工区别】
多数的普通大燕条都是有补过碎的，但是也要看燕窝工厂的操作手法。
因为普通的大燕条为了得到更高的干净度，就会在挑毛的时候把那些燕碎挑出来。
而且为了减少燕窝加工时的成本，工人就会把那些燕碎复原到燕条的底座。
干挑大燕条在挑毛时，也会因为接触到不多的水所以会很吃时间和体力。
没有软化的干挑大燕条，会让挑毛的工人需要用加倍的时间把幼毛挑干净。
其实挑毛工人每一天都是需要分秒必争，去进行挑毛加工的。
如果用很长的时间去挑毛，就会导致工厂的利润变低。
接着就会导致加工成本变高，这些都是干挑大燕条变贵的因素。
干挑大燕条和普通大燕条哪个营养高？
坦白说干挑大燕条和普通大燕条的营养功效都是一样的。
如果是要买来自己吃的话，那么这两种都是可以买的。
但是你要确保你买的燕窝是人工挑毛没有刷胶，没有漂白，没有药水的燕窝才可以。
下面来给你看干挑大燕条和普通大燕条的特点：
1.干挑大燕条的特点：自然的卖相、高燕窝泡发率、有弹性的口感。
2.普通大燕条的特点：便宜的价格、比较低的亚硝酸盐含量、有达标的纯净度。
看到这里相信你也搞懂了干挑大燕条和普通大燕条的区别。
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