附图带你揭秘发霉燕窝泡发后是什么样子(鉴别发霉燕窝)
分类： 燕窝泡发
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天然燕窝是一种非常容易吸水的食材，如果你在保存燕窝时没有密封起来，或者不小心把燕窝放在潮湿的空间，燕窝就会吸收多余的水分，最后导致燕窝出现发霉的情况。
所以常常会有顾客问我，发霉的燕窝泡发后是样子的？
能不能通过燕窝泡发后的样子鉴别发霉燕窝呢？今天我就来带你看看！
发霉燕窝的3个种类
首先你要知道的是发霉燕窝还可以分成以下这3种：
轻度发霉燕窝
燕窝表面出现白色斑点，燕窝味道会变得有一股类似木屑的味道
中度发霉燕窝
燕窝局部部位出现变色的情况，燕窝味道也开始变得较腥臭
重度发霉燕窝
一整盏燕窝都出现严重变色情况，燕窝味道也会变得十分恶心，有点像死鱼腥味
发霉的燕窝泡发后是什么样子
轻度发霉燕窝泡发后的样子
其实发霉燕窝泡发后的样子与普通燕窝相差不大，尤其是轻度发霉燕窝更是几乎相同，
因为轻度发霉燕窝经过处理后还是可以食用的，而且轻度发霉燕窝经过泡发后就能顺便的把白色斑点给去掉。
中度发霉燕窝泡发后的样子
中度发霉燕窝由于部分的部位已经因为细菌的感染而染色，所以发霉的那部分经过泡发后还是处于变色的情况，
如果你真的不忍心丢掉这样的燕窝，那么我会建议你把变色的部分给丢掉，当然如果可以不吃那是最好。
中度发霉燕窝泡发前的重量
中度发霉燕窝泡发中的样子
中度发霉燕窝泡发后的样子
（我们在实验中也发现了发霉燕窝的泡发率会明显的比较低，只有24÷5=4.8倍的燕窝泡发率，正宗燕窝都会有6-10倍）
重度发霉燕窝泡发后的样子
重度发霉的燕窝最好是不要吃了，相信你在泡发前就能轻易辨别出来了，
因为燕窝味道会十分恶心，燕窝的颜色也变得异常诡异的。
重度发霉的燕窝泡发后你会发现很多杂质，甚至是一些“昆虫”，
泡发后的水也会变得十分腥臭难闻，炖后的发霉燕窝也会变得稀稀水水的。
重度发霉燕窝泡发前的重量
重度发霉燕窝泡发中的样子
重度发霉燕窝泡发后的样子
（重度发霉燕窝的泡发率变得更低，20÷5=4倍燕窝泡发率而已）
最后我发现，除了轻度发霉燕窝在泡发后的比较正常以外，
中度重度发霉的燕窝泡发后的泡发率会比较低，然后经过炖煮后都很容易导致燕窝化水。
所以如果你发现燕窝货源已经发霉了？我建议你还是不要吃了比较好，燕窝绝对是新鲜吃最好。
看完之后如果你有什么不明白的问题，都欢迎你加我微信！我们来一起聊聊马来西亚燕窝知识。
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