燕碎和燕饼的区别是什么？燕窝营养价值是否一样
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正宗燕窝是根据不同的形态和加工方式，来分类为不同的燕窝产品比如：燕盏，燕条，燕角，燕饼，燕碎等等。虽然它们的营养价值都差不多一样，但是燕窝外观及燕窝价格会有所不同。
最近常有新顾客想要开始吃马来西亚燕窝，但他们想要从价格经济实惠一点的燕窝开始食用，这时我就会推荐顾客选择燕碎或燕饼，毕竟燕碎和燕饼是属于燕窝价格比较低的燕窝产品。
那么燕碎和燕饼有什么不同的区别？今天就让我来好好跟你聊聊吧！
燕碎与燕饼的区别一：燕窝加工工艺
燕碎是在工人挑毛的过程中，不小心被挑出来的燕窝，或在采摘及运输燕窝时，燕窝在足干的情况下遭到挤压导致破碎，而破成碎的部分都称之为燕碎。
燕碎大多都是来自于挑毛工人在挑毛时，被挑出来的燕窝，而这些被挑出来的燕碎还需要经过工人进一步清洗来去除燕窝上的幼毛，之后再放到托盘上再进行多一次挑毛步骤，这样的燕碎才会被处理干净。
燕饼的加工形态其实跟燕碎大同小异，只是燕饼比燕碎多了一个加工步骤而已。
燕饼是由燕碎及小燕条，使用模型来压制成一个特定的形状。
(我们逸展燕窝加工厂跟别家不一样的地方是，我们的燕饼是由燕碎与小燕条压制成燕饼，这样不仅显得更加美观，吃起来也会带有一丝一条的口感)
想要更加了解我们的燕饼加工过程，可以查看：燕饼加工过程
燕饼其实没有一个特定的形状，每家燕窝加工厂或者燕窝批发商都会根据自家规格来使用不同形状的模型来制作燕饼，比如最常见的有心型，圆型，椭圆型等等。
到这里你就了解到燕饼和燕碎的加工形态不同，燕饼比燕碎多了一个加工步骤，所以燕饼的加工成本会比燕碎来的高，在燕窝价格里燕饼自然也就比燕碎来的贵一些。
燕碎与燕饼的区别二：燕窝外观
燕碎的形状细碎，也没有特定的形状，而且来自燕窝不同的部位。
燕碎的价格比较低，适合消费低或者想要自己在家食用燕窝的顾客。而通常想要做即食燕窝或者鲜炖燕窝的顾客都会选择燕碎，因为使用燕碎作为即食燕窝与鲜炖燕窝的原料，就会让他们的成本也变得比较便宜。
燕饼是适合想要送礼，但又觉得燕盏太贵的人，所选择的燕窝送礼产品。
燕饼是由模型压制而成，所以具有一个完美的形状。相比卖相上，燕饼比燕碎来的更适合送礼，而且燕窝口感也会比燕碎更好，所以燕饼的燕窝价格也会比燕碎来的高一些。
简单概括那就是，自己吃就建议你选择燕碎，想要送礼你可以选择燕饼！
最后！我要在这里告诉你，其实不一定所有的燕碎都是劣质的。燕碎也是属于燕窝的一部分，虽然燕碎价格最低廉，但它的燕窝营养价值跟其他燕窝产品没有太大的区别，前提是只要你买到无掺假无漂白无刷胶的燕窝，那都是纯手工挑毛的纯正好燕窝！那就没问题了！
（当然我说的是我家的燕碎与燕饼，其他人的我就不好说了！
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