燕盏要怎么泡发和炖煮才能把营养价值给激发(附图教你最正确的方法)
分类： 燕盏
浏览: [ 4893 ] 次
相信很多人刚认识天然燕窝时，都是从燕盏这个燕窝产品开始认识的，也正因为如此燕盏批发的销量一直以来都是所有燕窝产品中最好的。购买燕盏无论你是要送礼还是食用，燕盏总是不会让你失望的，所以关于燕盏要怎么泡发以及炖煮一直都是顾客们最常问的问题。
所以今天我就来带你了解燕盏要怎么泡发和炖煮，才能把完整的营养价值给激发开来！
手把手教你最正确的方法处理燕盏！你千万别错过了！
燕盏要怎么泡发和炖煮？
正常情况下的燕盏通常都需要泡发【3-4小时】，燕盏炖煮【25-35分钟】即可。（具体细节如下,你要继续看下去
）1.清洗燕盏
在燕盏还没进行燕窝泡发步骤前，你可以使用小刷子以及纯净水来清洗燕盏的表面，适当的在燕盏表面都用小刷子刷一遍，这主要是为了洗去燕盏表面上的杂质以及降低亚硝酸盐。
2.清洗好的燕盏放入容器开始泡发
燕盏清洗完毕后，你就可以把燕盏放入容器里开始泡发步骤了，这时你可以倒入纯净水、蒸馏水或者凉开水（不推荐你使用矿泉水以及自来水）。然后你要注意水量只需盖过燕盏5厘米左右即可。
3.燕盏泡发过程中，可更换1-2次水来降低亚硝酸盐
在燕盏的泡发过程中，你可以每隔1小时更换1次纯净水。
这主要是为了降低燕盏里的亚硝酸盐含量以及燕盏中的杂质。
（凡是天然燕窝都会有亚硝酸盐的存在，而亚硝酸盐是易溶于水的。更多详情可查看：燕窝中的亚硝酸盐是如何形成的）
4.燕盏泡发完成后，可以倒掉泡发时用的水
燕盏泡发完成后的水是充满了亚硝酸盐以及幼毛+杂质的。
燕盏的营养价值并不会因为燕窝泡发步骤而流失到水里，所以你千万不要觉得浪费！直接把泡发燕盏时的水倒掉即可。
5.用镊子将燕盏中的小幼毛挑出【视燕盏干净度决定是否要挑毛】
燕盏里的杂质以及幼毛都会在泡发时被泡发出来，这时你可以使用镊子把这些幼毛以及杂质给挑出来。
这挑毛过程建议使用5-15分钟即可，千万不要挑太长的时间，因为这段时间的燕盏其实也是处在泡发阶段的。
如果你不小心挑太久的话，将会导致燕盏的口感变差，甚至会导致燕窝化水的情况。
【如果你的燕盏干净度已经很高了，或者你懒得挑毛，其实你也可以直接跳过这个挑毛步骤。因为幼毛就算吃进肚子里，最后也会随着我们人体的新陈代谢排出体外，就好像你平时吃的“鸡、猪、羊、牛以及鸭等”的小幼毛一样。】
6.确认燕盏干净度达到你的标准后，就可以开始炖煮燕盏
将处理好的燕盏放入炖盅里。
7.加入干净的纯净水炖煮燕盏
纯净水的水量盖过燕盏2-3厘米左右即可。
水量越少燕盏炖出来越浓稠，反之水量越多燕盏炖出来就容易化水，甚至让燕窝口感偏硬。
8.开始隔水炖煮燕盏
盖上炖盅的盖子，隔水炖煮燕盏25-35分钟即可。
炖煮燕盏的时间越短口感就越有弹性偏硬，而炖煮时间越长燕盏的口感就越软绵。
9.炖煮完毕前5分钟可加入糖（冰糖、石蜂糖、红糖等等）
这时你可以在燕盏炖煮好的前5分钟加入糖，或者你也可以炖煮后趁热时加入搅拌即可。
【记得！记得！你不可在一开始炖煮燕盏时就直接加入糖，因为糖是呈微酸性的，如果你一开始就加糖与燕盏一起炖煮的话，就会很容易导致燕盏化水的情况发生。】
10.燕盏炖煮完成
经历一系列的完整步骤之后，美味的燕盏就炖煮完成了！非常简单~
温馨提示：
如果你没有打算马上食用的话，那么你一定要学习怎么保存湿燕窝！
湿燕窝保存方法: 3步教你泡发,炖煮后和吃剩的燕窝怎么保存
看完以后相信你就知道如何使用正确的方法来处理燕盏了！要想食用燕盏进补身子除了正确的燕窝泡发方法以及燕窝炖煮方法，当然前提还是得买到纯手工挑毛无刷胶燕窝、无漂白燕窝以及无药水的燕窝才是最重要的。
如果你找不到可信任的燕窝商购买燕窝货源，都欢迎你来找我！我只做最原产道地的马来西亚燕窝！
更多燕窝知识可以查看：
教你7招通过燕窝泡发后的味道来鉴别真假燕窝,懂了之后下次你光闻味道就能知道燕窝品质
补碎燕盏和无碎燕盏的6个区别,自己吃该怎么选择最好
燕窝工厂手把手教你12招燕盏怎么区分好坏(全是干货,下次你就不再买错!)
大燕盏和小燕盏的区别,自己吃该买哪个？哪个营养价值会更好
燕盏颜色盏身和底座有色差是正常的吗（5个原因带你了解为什么颜色有落差）
干挑燕条要怎么泡发和炖煮最好?(手把手教你处理干挑燕条的方法)