我买的燕窝颜色很黄,燕窝颜色发黄是好的吗?
分类： 燕窝颜色
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最近有好几位刚接触马来西亚燕窝的新手来询问我说“我买的燕窝颜色很黄，燕窝颜色发黄是好的吗？”我相信还有很多人也有这个疑问吧？毕竟常常都会有人认为天然燕窝的颜色越白代表燕窝的品质越好、越干净！
但其实...一切都只是燕窝商欺骗你的手段！今天就让我来告诉你们真相吧！
天然燕窝的颜色
当金丝燕刚筑好巢时，燕窝是呈现晶莹剔透的白色！
但是从金丝燕下蛋到小金丝燕飞离燕窝需要经过2-3个月的时间，而这段时间里燕窝会被暴露在空气中，这将会导致燕窝氧化，从晶莹剔透的白色渐渐转变成米白色，米黄色，灰白色等...
所以如果你购买的正宗燕窝呈现的颜色是以上所说的，那么就都是正常的！
但是要注意了！就算是同一时期同一楼层的燕窝，只要光线角度不同的地方，每一盏燕窝所呈现出的颜色也会是不同的！
如果你的燕窝是完完全全颜色一致的白色，那么你就要小心了哦！因为80%以上是漂白燕窝了！
为什么天然燕窝的颜色会发黄？
1.燕窝的蛋白质与空气氧化：
当燕窝受到外界空气中的湿度，太阳的紫外线等等的因素影响，将会导致燕窝氧化从米白色渐渐变为黄色。
2.金丝燕的食物：
不同的金丝燕，所摄取的食物也是不同的，这将直接影响它们所筑的燕窝颜色不一致，会出现有白有黄的情况！
3.当下的气候与季节：
当金丝燕在雨季筑巢，那么这个时期的燕窝会偏白。如反之，金丝燕在旱季筑巢，那么这个时期的燕窝就会偏黄！
【但是由于马来西亚一年四季都有在下雨，所以每天都能看见有人在卖“雨季燕窝又白又大”！大家要知道的是，雨季燕窝其实就只是个噱头，千万不要轻易被燕窝商哄骗哦！】
4.燕屋里的温湿度：
燕屋需要一个固定的温湿度，如果调节不准确，比如温度太高或者湿度太低，都将会导致燕窝很容易变黄！
5.燕窝的保存时间：
天然燕窝的保存期限一般在3-4年左右，但是如果保存太久也会导致燕窝慢慢变黄，就像苹果一样氧化了！
6.错误的保存方法：
如果在保存燕窝前没有把燕窝彻底风干到足干的干度，燕窝潮湿的话这将会导致燕窝很容易变黄（湿度过高），并且亚硝酸盐的含量也会变高！
燕窝发黄还可以吃吗？
其实经过专家在原产地研究后，发现到变黄的天然燕窝依然是活性的，所以你只需要确保燕窝没有发霉，那么你就可以放心食用了！因为燕窝的颜色并不会对燕窝的品质有太大的影响！
变黄的天然燕窝也只是抗氧化增高了、亚硝酸盐的含量比白燕窝来的高一些而已。所以当你在泡发黄燕窝的时候可以泡久一点，因为亚硝酸盐会溶解于水里！
【黄燕的泡发时间：5-6个小时，可勤换水】
偷偷告诉你，甚至很多客户都会认为黄燕窝的泡发率比较好，而且非常耐炖，炖出来的燕窝味道也比较香！
你问我是不是真的？你自己尝试以下就知道了！
所以简单来说，无论是黄燕窝还是白燕窝，只要是纯手工挑毛、无刷胶、无漂白的燕窝，就都是好燕窝！大家不要再轻易被黑心燕窝商给套路了哦！
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