燕窝表面有白斑是不是发霉?燕窝轻度发霉要怎么处理?
分类： 燕窝内幕
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买过燕窝的朋友肯定都很关心保存问题。毕竟燕窝是天然的滋补品，如果保存方式不对，或者运输时间太长，真的很容易出现发霉的情况。
那么燕窝表面上有白色斑点，是属于轻度发霉吗？还是另有原因？
今天我就来告诉你，到底燕窝表面有白斑是不是发霉？燕窝轻微发霉要怎么处理？
燕窝表面有白斑是不是发霉了?
如果你发现燕窝表面出现了白色斑点，再加上有一股霉味或刺鼻的味道，那很大可能就是轻微发霉。
轻度发霉的燕窝通常有一点潮湿，外观看起来就像有点泛白的斑点。
不过有些白斑不一定是霉点，也有可能是：
刷胶燕窝：比如一些不良商家会在燕窝里掺木薯粉，就有可能出现白点。
蛋壳碎片：燕窝加工挑毛时可能清理得不干净，偶尔会嵌在燕窝里。
所以判断燕窝是否发霉，光看白斑还不够，还要结合气味和湿度来分辨。
燕窝轻微发霉要怎么处理？
其实轻度发霉的燕窝，并不是完全不能吃。只要处理正确，还是可以挽救的：
1.在干燕窝状态下，用小刷子轻轻刷表面。
2.再放到流水下冲洗一遍。
3.冲洗后再刷一次，确保表面干净。
4.如果白斑比较深入，可以用镊子或小刀刮掉那部分。
5.处理好后正常的泡发和炖煮即可。
6.如果暂时不炖，可以再风干6-8小时，确保燕窝回到足干状态，再密封保存。
总结：
轻度发霉得燕窝其实很常见，关键是要学会分辨和处理。
任何颜色得霉斑+霉味+潮湿感，这三点出现才是真正的轻微发霉。
但要注意，燕窝发霉的根源多半还是保存的问题，可能是燕窝不够干或者环境导致的。
所以如果你不知道如何正确保存燕窝？可以参考这篇：
燕窝怎样保存才能放长久?教你正确保存燕窝的秘诀
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