网传燕碎可以不泡发直接炖,燕碎不泡发直接炖会有什么后果
分类： 燕碎
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最近很多顾客跑来问我，网络上很多人在说燕碎其实可以不用泡发直接炖煮，究竟是真是假？今天我就来带你了解一下，燕碎是不是真的不需要泡发就能炖煮，
如果燕碎不泡发直接炖会发生什么后果？你千万不要错过了。
燕碎泡发与炖煮时间
正常情况下的燕碎，我都会建议顾客们泡发1小时至1小时30分钟左右，然后炖煮25-35分钟。
燕碎也是所有燕窝产品中，泡发时间最短的了，这与燕碎的加工过程有关，
也是为了网传燕碎不用泡发可以直接炖的原因，你继续往下看就知道了。
为什么有些燕碎可以不用泡发直接炖
追根究底，燕碎可以不需要泡发直接炖，其实是因为燕碎在燕窝工厂的挑毛过程中接触到比较多的水。
首先燕碎通常是从燕盏、燕条、燕角等的挑毛过程中挑出的“副产品”，这里会让燕碎接触第1次的水。
当挑毛工人处理好了燕盏、燕条以及燕角后，挑毛工人就会开始再一次处理之前挑出的燕碎，
因为这时的燕碎还会掺杂着许多幼小的羽毛以及杂质，
为了让燕碎达到更高的干净度，就会再一次挑毛，所以这时燕碎会接触第2次的水。
基本上燕窝市场上的大部分燕碎，都是经过2-3次挑毛才会干净，
自然地在挑毛过程接触到比较多水，几乎是泡发完成的状态了，所以可以让你不用泡发直接炖煮。
但是也有一些燕碎是不可以直接炖的
如果你买的燕碎并非全是碎的，尤其是里面混有小燕角，小燕条等的高级燕碎，
这样的高级燕碎就一定要先泡发才可以炖煮。
毕竟每个燕窝批发卖的燕碎都会少许不同，就比如我这里卖的燕碎就混着小条或者燕丝，
如果你不泡发直接炖，可能就不能让燕碎发挥出最大的价值了。
燕碎不泡发直接炖会怎样
如果你买的燕碎并非全部碎，然后你直接不泡发就炖，很可能就会发生以下这几种情况了：
1.燕碎炖不熟
2.燕碎口感吃起来脆脆的
3.燕碎的营养价值不能完整被激发开来
4.燕碎中的亚硝酸盐含量可能超标
5.燕碎干净度可能过低
6.严重的话还可能食物中毒
所以最后我建议你，无论是你买的是哪一种燕碎，最好都是先泡发才炖煮最合适！
要不然花了钱却得不到应有的燕窝营养价值，还可能吃出问题来，这不是得不偿失吗？
看完之后如果你还有什么不明白的地方，都欢迎你来加我微信询问！
千万不要客气，我们可以一起聊聊最原产道地的马来西亚燕窝知识！
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