燕窝颜色偏黑是什么原因导致的,燕窝偏黑还能吃吗
分类： 燕窝颜色
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燕窝市场上常见的燕窝颜色通常是白、米白、米黄或黄色这4种。然而有些人买的燕窝颜色却是偏黑色的，这样偏黑色的燕窝货源究竟还能不能吃呢？
今天我就来带你了解一下，燕窝颜色偏黑是什么原因导致的？
以及什么情况下的偏黑色燕窝是不能吃的？你千万别错过了！
燕窝颜色偏黑的原因
1.发霉燕窝
有些人保存燕窝方法不当或者是运输发货延迟而导致了燕窝出现发霉的情况。
尤其是中度或重度发霉的燕窝，会导致燕窝的局部部位颜色变黑，并且发出阵阵恶臭。
2.劣质原料
燕窝工厂如果是使用了劣质燕窝原料（在马来西亚我们称之为lumut货），
在没有做漂白燕窝的情况下，直接使用这样的燕窝做加工，其成品出来之后的燕窝就会偏黑。
所以绝大部分的黑心燕窝工厂会把这样的劣质燕窝拿去做漂白，防止燕窝颜色变黑。
3.金丝燕子生活环境（食物）
除了人为因素导致的变黑，金丝燕子的生活习性也会造成燕窝颜色偏黑的情况。
比如说：
（i）金丝燕子的食物导致燕窝颜色偏黑
（ii）旱季时食物的减少，唾液腺也没这么发达，所以吐出的燕窝颜色也会偏黑（偏灰）
4.燕屋四周环境（焚烧）（工厂）
燕窝市场上的正宗燕窝大多都是来自屋燕，屋燕都是出自于燕屋。
如果燕屋建在工厂附近或者是时常有焚烧活动的地区。
该处的燕窝颜色就会偏黑，因为金丝燕来回觅食+筑巢期间，频繁经过工厂时会把粘在燕身的废气渲染给燕窝。
另一种情况就是，烟雾飘进燕屋内，并且停留在燕屋密闭的空间内，久而久之导致燕窝颜色偏黑。
5.燕窝氧化
燕窝长期暴露在空气中，并且又在一个湿气严重的地方下，
燕窝就会出现氧化的情况，氧化的燕窝会导致燕窝颜色越来越偏黑或者偏黄。
所以正确的燕窝保存方法非常重要，密封起来绝对是第一选择。
燕窝颜色偏黑还能吃吗？
燕窝颜色偏黑能不能吃，主要是看你的燕窝是上面的那一种情况而定了。
旱季与金丝燕食物引起的
如果是旱季与食物引起的变黑情况，那么这是完全不会有任何影响的，
还是能够安全食用，毕竟还是天然燕窝，也不会影响到燕窝营养价值。
氧化的燕窝
如果是氧化而导致燕窝颜色偏黑，这个也还能够安全食用，只是泡发时可以加长时间，
帮助降低燕窝的亚硝酸盐含量（氧化严重的燕窝通常亚硝酸盐含量比较高）
劣质燕窝原料
这个我建议你最好是不要吃了，因为这个劣质燕窝原料通常是指在原料时期就已经出现发霉的情况，
不仅吃了可能没有任何营养价值，甚至可能还会出现食物中毒的情况。
发霉燕窝
发霉燕窝而导致燕窝颜色偏黑的话，首先你要确认该燕窝是轻度、中度、还是重度发霉了。
轻度发霉燕窝通常还可以吃，中度发霉则要把局部变黑的部位去掉就能使用。
而重度发霉的燕窝，我建议你不要吃了，可以马上丢掉，不然会引起食物中毒的情况。
如果你不会分辨发霉燕窝或者想要知道如何处理发霉燕窝，你可以看看我之前写的文章：
发霉燕窝完整攻略，教你如何处理发霉燕窝、辨认轻度+中度+重度发霉燕窝《点击查看
看完之后相信你就知道为什么有些燕窝颜色会偏黑的原因了，
如果你还有什么不明白的地方，都欢迎你来加我的微信！
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