燕角为什么那么硬?燕角炖煮出来像是果冻的原因
分类： 燕窝真假
浏览: [ 4813 ] 次
所有燕窝产品当中，如果说到自己吃要买哪里一种？相信很多燕窝商都会推荐你吃燕角，因为燕角的价格算起来还是非常经济实惠的。但是常常会有人因为第一次接触燕角类的产品，结果发现燕角吃起来非常硬，
并且刚买的燕角炖煮出来像是果冻的感觉，就怀疑自己是不是买到了有问题的燕角。
所以今天我就来给你讲讲，为什么燕角那么硬且吃起来像是果冻的原因。
燕角为什么那么硬
首先你要先知道燕角的由来！天然燕窝对于金丝燕子来说，最大的功用就是为了敷衍后代，
燕窝也就是所谓的“产房”，说到底就是为了让小燕子长大的空间。
所以为了自己的孩子可以在一个安全且坚固的“产房”下长大，
燕爸爸以及燕妈妈在筑巢时都会非常讲究，尤其是“燕角”部分，是金丝燕子们筑巢时的顶梁柱子，
为了能够支撑起金丝燕子一家人，所以燕角都会建得比较浓缩且厚大的。
就好比我们人类房子的柱子，你会随随便便偷工减料建吗？不会对吧！
燕角也是一样的道理，所以就为什么燕角产品通常都比较硬的原因。
其实如果你觉得燕角太硬，你还可以这么做：
1.燕窝泡发时间加长
由于燕角产品都非常浓缩厚大，你不能用普通的燕窝产品泡发时间来泡发燕角，
普通的燕窝产品如燕盏或燕条的泡发时间在3-4小时左右，
燕角的话其实应该要泡发最少4-5小时，最后燕角吃起来才不会有偏硬的情况。
2.泡发燕角过程每小时捏一捏或撕开来泡发
如果加长了时间还是觉得燕角很硬，那么你也可以在燕角的泡发过程中，每小时去捏一捏燕角，让燕角内部得到完整的泡发。
又或者你也可以在燕角泡发后的2-3小时后，把燕角慢慢的撕开来泡发，这样你的燕角吃起来就不会偏硬了。
燕角炖煮出来像是果冻的原因
1.燕角泡发或炖煮时间不够长
正如上面所说的，因为燕角都是比较浓缩厚大的，如果燕角泡发时间太短或者燕角炖煮时间不够长的话，
燕角炖出来就会感觉像果冻那样，中间的部分吃起来甚至是有硬芯且口感吃起来脆脆的。
2.假燕角
假燕角一般是由树脂、猪皮、琼脂、银耳等富有弹性的食材加工而成的，
如果你所买的燕角经过我的方法比如加长炖煮以及泡发时间、捏一捏或者撕开泡发后，还是吃起来像果冻的话，
那么你买的燕角很可能是“假燕角”了。
看完之后相信你就知道燕角偏硬是正常的了，如果你还有什么不明白的地方，
或者想要找纯手工挑毛、无刷胶、无漂白、无药水清洗的燕角？
那么你都可以来加我微信询问哦！因为我们逸展燕窝只做最原产道地的马来西亚燕窝！
更多燕窝知识可以查看：
【真假燕窝】八大真假燕窝鉴别方法，带你分辨假燕窝与真燕窝的区别
燕角炖煮多久才算熟透,燕角正常炖几分钟
溯源码燕角有没有经过化学漂白?自己吃买溯源燕角好不好
好燕角和劣质燕角的区别,燕角也有好坏之分(教你怎么看)
燕窝泡出来是碎的还是条状的?给你参考各个产品泡发后该有的样子
买燕窝自己吃该选择燕盏还是燕角,燕角和燕盏的营养价值一样吗