买燕窝自己吃燕角和燕碎哪个好,哪个营养价值更高?
分类： 燕窝区别
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燕窝产品种类繁多，每位顾客在选购燕窝时都会依据自己本身的经济实况或要求来去选择适合自己的燕窝产品。如果是一些新顾客们想买正宗燕窝来试吃或者对燕窝外型没什么要求，只想要自己在家食用的顾客们，他们通常都会先选择燕角或燕碎这两种类型的燕窝产品，毕竟燕角和燕碎的价格比其他燕窝产品来的实惠。
我相信一些顾客们总在燕角和燕碎之间来做选择，那么如果是自己吃的话，燕角和燕碎到底哪个更好？哪个营养价值更高？
下面就让我来告诉你吧！
什么是燕角？
燕角是支撑整个燕巢重量的部分，也就是燕窝粘结在燕板上两边的头尾，同时燕角也是金丝燕最先吐出来的唾液胶质，是燕窝打下地基来固定燕窝两端最重要的部分。
燕角比较坚硬加上厚度高，所以为了燕盏的整体形状好看，燕窝工厂则会把比较大及厚的燕盏的两角部分进行修剪，而修剪下来的部分就是市面所售卖的燕角了。
什么是燕碎？
燕碎是在工人挑毛过程中不小心被挑出来的燕窝部分，或在采摘及运输燕窝时，燕窝被遭到破碎，而这些燕窝破碎的部分都称之为燕碎。
燕碎是自燕窝不同的部位，形状细碎，基本上是没有特定的形状，而这些燕碎通常需要工人进行两次的挑毛步骤才会被清理干净。
燕角和燕碎哪个更好？
其实不管是燕角还是燕碎好，你只要确保燕窝是无漂白无刷胶，天然品质的燕窝，基本上都是好燕窝。
燕角的口感非常爽口及带有弹性，吃起来也特别有嚼劲，可是有些顾客会觉得燕角的口感偏硬一些，但如果是喜欢吃Q弹口感的顾客就会钟爱燕角这款。
燕角是在所有燕窝产品里泡发率最高，同时泡发时间也是最久的（大约4-5个小时）因为燕角本身的质地比较坚硬及浓缩，所以需要花更多的时间去泡发开。
燕碎的口感软糯，比较稍微逊色一些，但燕碎也是属于燕窝中的一部分，营养价值也是和燕角相同。
燕碎在清理过程中接触到的水分较多，所以燕碎的泡发率会比较燕角来的低，但是泡发时间也是最快的（大约1至1小时半即可）
燕角和燕碎都是属于燕窝价格比较低廉的产品，可满足低价位消费群体的需求或燕窝新手们。以燕窝价格来说的话是燕碎比较便宜
如果是想要自己食用或对燕窝外型没太大的要求的话，那燕角和燕碎都是你可以考虑的燕窝产品。
燕角和燕碎哪个的营养价值更高？
虽然燕角和燕碎的外观并不怎么好看，但它们同样都是来自燕窝的一部分，在燕窝营养价值上没有任何太大的区别，也是和其他燕窝产品的营养价值一样。
当你在选购燕窝的时候别盲目追求燕窝的外观，同时也要确保燕窝本身的天然性及品质，只要保证燕窝是纯手工挑毛，无刷胶无漂白的燕窝那基本上就没问题了。
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