燕角常炖不熟吃起来偏硬?手把手教你燕角怎么泡发怎么炖
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燕角是许多人自己吃常买的燕窝产品之一，燕角泡发率也是所有产品最高的。但是很多燕窝小白炖煮燕角时都会遇到，燕角常炖不熟吃起来偏硬的情况。
这样的情况通常都是操作失误导致的，下面我就来手把手教你燕角怎么泡发怎么炖。
确保你下次成功泡发炖煮燕角，保证全是干货！你千万不要错过了！
燕角常炖不熟吃起来偏硬？手把手教你燕角怎么泡发怎么炖
燕角是比任何燕窝产品都还要浓缩与厚大的，
所以燕窝泡发时间也会跟所有燕窝产品不一样，需要更久的泡发时间才能让燕角泡发开来。
因为就常会有燕窝小白造成燕角常炖不熟且吃起来偏硬的情况，
这都是因为泡发燕角以及炖煮燕角的方式不对导致的。
为了不让你炖煮燕角失败，下面我来手把手教你燕角怎么泡发怎么炖?
马上拿出笔记本记录！你千万不要错过了：
燕角怎么泡发怎么炖的步骤一【清洗燕角】
首先把燕角拿到水槽进行冲洗工作，可以把燕角放在筛子上进行冲洗。
冲洗完毕让燕角变湿了以后，可以使用小刷子把燕角都给刷一刷，尤其是有杂质的部位。
清洗燕角的目的是提升燕角干净度，也能够有效降低燕角中的亚硝酸盐含量，让你吃的更加安心。
燕角怎么泡发怎么炖的步骤二【泡发燕角】
清洗完毕之后就可以开始泡发燕角了，这时你可以准备一个泡发燕角的容器如碗、陶瓷、器皿这些。
然后倒入常温温度的纯净水、蒸馏水以及白开水，这些具有渗透性较强的水质才能完整激发燕角的营养。
个人不建议使用自来水以及矿泉水来泡发燕角，因为两者都属于硬水，会导致燕窝泡发不开的情况发生。
还有一点你要注意，如果你所在地正好是冬天，
那么我会建议你使用比较高温的水温来泡发燕角，要不然冷水会导致燕窝难以泡发开来。
还有你要注意，倒入容器的水一定要能淹没过燕角至少5厘米左右，或者完全可以让燕角浸泡在水里即可。
最后燕角的泡发时间控制在4-5小时即可，泡发时间太短会导致燕角泡不开，
泡发太久可能会有过度泡发，进而导致燕窝营养流失，甚至燕窝化水的情况发生。
燕角怎么泡发怎么炖的步骤三【泡发过程换水】
注意！这是燕角可以完整被泡发开来的秘籍之一！当然无论是哪个燕窝产品，
一般我都会建议顾客在燕窝泡发过程中要更换至少1-2次水，可以相隔每1-2小时换一次。
目的是为了让燕角的干净度可以再次提升，亚硝酸盐含量也更加可以受到控制。
这里来跟你说说刚才提到的秘籍，想要让燕角可以完整泡发，
你可以在每小时换水的过程去捏一捏按一按燕角，让内部也可以得到完整的泡发，又或者你也可以顺着纹路把燕角撕开来泡发。
只要照着做，你的燕角绝对可以在4-5小时内泡发完成，炖煮出来的燕角就不会炖不熟吃起来偏硬的感觉了。
燕角怎么泡发怎么炖的步骤四【沥干冲洗】
经过泡发时间4-5小时后，燕角基本就泡发完成了，这时可以再次使用筛子把燕角给沥干，
然后再把燕角拿到水槽冲洗最后一遍，这样可以燕角内部的幼毛给冲走。
燕角怎么泡发怎么炖的步骤五【挑毛步骤】
燕角冲洗沥干之后，如果你感觉燕窝干净度达不到你的个人要求，
这时你也可以使用镊子进行挑毛，建议挑毛时间不超过30分钟。
如果你觉得燕窝干净度达到你的要求之后，你也可以直接跳过挑毛的步骤，直接进入炖煮环节。
燕角怎么泡发怎么炖的步骤六【燕角炖煮】
炖煮燕角最好是使用隔水炖煮的方式，隔水炖煮才能让燕窝均匀受热，不过造成温度过高而炖化燕窝的情况发生。
炖煮燕窝的水质一样建议使用纯净水、白开水或者蒸馏水都行，水量只需要淹没燕角2-3厘米左右即可，
放太多水会导致燕窝化水，放太少则会导致燕角炖不熟，所以一定要小心注意。
燕角炖煮时间可以控制在隔水炖煮30-35分钟，想要软糯点可以炖到40分钟，喜欢比较有弹性的可以炖30分钟即可。
最后还有一点要注意！燕角最好是清炖，想要搭配食材的话，你可以分开炖煮好了之后才一起搭配，
因为有些食材直接一起炖煮，会很容易造成燕窝化水，甚至营养价值流失的情况发生。
还有炖煮燕角时最好不要直接加糖（白糖、冰糖、石蜂糖、红糖之类哪一种都好），
直到燕窝炖煮好之前的5分钟加入搅拌即可，或者趁燕窝炖好还热的时候加入即可，
因为一开始直接加糖的话，燕角也会很容易化水。
以上就是燕角怎么泡发怎么炖的完整方法了，如果你看了还是有不懂的地方？你都可以直接加我微信询问！
看完之后相信你就会知道燕角常炖不熟吃起来偏硬该怎么解决了，看后如果你还有任何不明白的天然燕窝知识问题？
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