燕窝和燕角的区别，燕角好不好？燕角产品是怎么形成的
最近有很多小伙伴们加我问什么是燕角？燕角好不好？或者燕角跟普通正宗燕窝的区别又是哪些？
看来目前还是有非常多的人不太了解燕窝，因为不了解就容易上了奸商的当，所以今天小编就跟你讲解一下什么是燕角？
1.燕窝和燕角的区别
常常会有新手问我，燕窝与燕角的区别是什么？其实燕角也是天然燕窝的一部分，燕角并不是其他品种的燕窝。
燕角是金丝燕子在筑巢时，最先吐出的顶梁柱子，目的是为了支撑一整盏燕窝，所以燕角非常坚固而且浓缩，也就是为什么燕角是所有燕窝产品里，泡发率最高的。
至于营养价值方面，其实燕盏与燕角的营养价值是差不多一样的哦
2.燕角好不好
这问题也是能够常见的，就算是已经了解燕窝的顾客也会问的一道问题，其实只要是纯手工挑毛，无刷胶、无漂白、无药水的燕窝，都是好燕窝！燕角因为价格会比燕盏来的便宜，并且营养价值来说的也是一样的，所以是许许多多自己吃的顾客们的首选，燕角的口感方面属于较有弹性的，而且泡发率十足！
3.燕角产品是怎么形成的
其实燕角这产品是由“破盏”或者是“修剪燕盏”时，而产生出的副产品。
i.破盏 =我们燕窝加工厂收购毛燕时难免会受到破掉的毛燕，或者燕窝太干的时候容易碎，一不小心就弄破了，而这些破盏的通常就会被我们加工成燕角。
（此加工的含义=纯手工挑毛，并不存在刷胶漂白之类的问题，有没有做漂白去清洗燕角，纯粹是要看该燕窝加工厂的良心到哪里了！
）
破盏patahan
ii.修剪燕角 =为了让燕盏达到更好的卖相，所以许多燕窝加工厂会把燕角长得较大较厚的燕盏，分类出来在进行修剪燕角的工作，而剪下来的部分，那就是燕角啦。
圈起来的都是需要修剪的燕角部分
4.燕角是干挑还是湿挑工艺
再来这问题较多都是新手燕窝商问了。其实燕角不必要纠结它是干挑还是湿挑，因为燕角非常的厚，就连泡发时间都要比任何一个燕窝产品来的久。而我们燕窝加工厂处理燕角的方法，是把燕角清洗一遍之后，再把水沥干，然后放在冰箱让它软化一阵子就能进行挑毛工作了，挑好毛之后风干就是燕角成品了。
5.燕角要泡发多久？炖煮多久？
许多燕窝小伙伴常常加我问，燕角炖好了之后，怎么还是有结块状、白色物体、燕角里面还是脆脆的等等等...问题
其实这些问题都是因为泡发时间不够，所以无法炖煮完成，燕角还未完全煮熟！
燕角泡发时间=4-5小时，因为燕角较厚所以需要更多时间去泡发它，然后建议您在泡发的过程中，每小时可以去捏一捏燕角，此目的是为了让燕角的内部也能够泡发完成。
燕角炖煮时间=30-35分钟隔水炖煮，有些人会建议顾客，炖煮前可以把燕角撕开才炖煮，但是我个人并不建议，因为这样做就把燕角的特色破坏了，因为撕开之后的燕角就没有了弹性的特质了！
以上就是今日小编跟你分享的，关于燕角的种种问题
如果还想询问更多马来西亚燕窝的问题可以加我微信聊聊哦！
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