鲜炖燕窝有气泡好吗?揭秘鲜炖燕窝为什么有那么多气泡的原因
分类： 鲜炖燕窝
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有些人购买的鲜炖燕窝是没有气泡的，而有些人买的鲜炖燕窝却会有许多气泡。到底鲜炖燕窝有气泡好吗？有气泡和没气泡会有什么差别呢？
今天我就来为你揭秘鲜炖燕窝为什么有那么多气泡的原因！
看完保证可以让你确保你买的鲜炖燕窝到底是真是假？是否变质还是正常！你千万不要错过了！
鲜炖燕窝有气泡好吗？
首先你一定要知道燕窝是由金丝燕子的唾液凝结而成的，这过程是由液体变成固体的变化，
再加上燕窝中的营养价值当中，含有丰富的水溶性蛋白质（Water-Soluble Protein,WSP），
还有燕窝的炖煮过程中也会造成氨基酸的分解，进而释放出燕窝丰富的营养以及功效，并且让燕窝恢复到唾液的液体状态。
所以无论是燕窝成品还是鲜炖燕窝都好，其实鲜炖燕窝有气泡是非常正常的情况，
这是因为水溶性蛋白质在溶解的过程就会产生出许多小气泡，这也可以间接证明你的燕窝“正在呼吸”哦！
当然也有一些假燕窝在炖煮后也会出现许多气泡的，但是这些假燕窝、漂白燕窝还是刷胶燕窝产生的气泡，
是还会伴随着一些药水味或者油腻的味道，然而天然燕窝就不会有这样的情况发生，天然燕窝炖后只会留下蛋清味道。
揭秘鲜炖燕窝为什么有那么多气泡的原因
其实鲜炖燕窝为什么会有那么多气泡，主要是因为它炖煮后都是直接封盖保存在冰箱冷藏的，
所以几乎没什么接触到空气，鲜炖燕窝也不容易化水。
再加上一般鲜炖燕窝商家都会叫你在喝之前摇一摇瓶子，让燕窝可以均匀遍布整瓶，
这过程也会造成许多小气泡的产生，让你以为鲜炖燕窝的气泡比普通炖煮的燕窝更多的错觉。
所以看鲜炖燕窝摇晃后有没有气泡，也是辨别鲜炖燕窝真假的方法之一，
摇晃后有许多小气泡的鲜炖燕窝才是真的燕窝，
如果是那种银耳制成还是果胶制成的假鲜炖燕窝材料就不会有那么多气泡了。
看完之后相信你就会了解鲜炖燕窝有气泡好了吗，如果看完后你还有任何不了解的燕窝货源问题？
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