刚买的鲜炖燕窝为什么气泡不大?是不是鲜炖燕窝变质了
分类： 鲜炖燕窝
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鲜炖燕窝越来越现代化，不但可以为大家带来方便也可以保留燕窝原有的营养。刚开始买鲜炖燕窝的时候你会发现瓶子有些小泡泡。
有些人说气泡越多就越好，有些人却说没有气泡的鲜炖燕窝比较好。
那究竟刚买的鲜炖燕窝为什么气泡不大？是不是鲜炖燕窝变质了？经过我的解释你就可以吃得更加安心了。
鲜炖燕窝气泡不大的原因
一般上天然鲜炖燕窝在炖煮后都是直接装进罐子里的。
那么如果你在这时候去摇晃罐子就会有小气泡出现。
鲜炖燕窝会比普通的干燕窝有更多气泡，这都是因为鲜炖燕窝在炖煮后，都是直接封罐保存冷藏进冰箱的。
因此鲜炖燕窝基本上是不会接触到空气的，只要你晃一晃就会产生很多气泡。
通常你在买燕窝产品的时候，那个卖家都会嘱咐你在喝之前先摇一摇鲜炖燕窝，
让那些沉淀在底部的燕窝可以浮上来。那么在摇晃鲜炖燕窝的过程中也会产生很多小气泡，
很多人在看到这些小泡泡的时候，就会误以为鲜炖燕窝发出的气泡，会比普通炖煮干燕窝的气泡来得更多。
很多人都会透过燕窝货源的气泡去鉴别真假鲜炖燕窝。因为假的鲜炖燕窝是不会产生气泡的。
再加上燕窝是由液体凝固成固体的，这里面的水溶性蛋白质和氨基酸成分会通过炖煮的过程被分解。
当然燕窝的功效和营养也是在这时候被激发出来的。
所以水溶性蛋白才会溶解产生很多小泡泡。
鲜炖燕窝的小泡泡越多，那就意味着燕窝正在呼吸，那也代表燕窝有气泡是好的。
至于那些没有气泡的鲜炖燕窝？很可能会是假鲜炖燕窝的了！
当然也不排除是发霉变质的鲜炖燕窝所以才没有气泡的。
总结来说，鲜炖燕窝气泡不大的第一个原因，那就是没有摇晃罐子就直接吃才会没有发现气泡。
第二个原因是因为鲜炖燕窝已经化水开始慢慢变质发霉所以才没有起泡的。
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