最常被顾客误会的湿挑燕盏,刷胶并不是湿挑的工艺

  作者: Junyi  分类: 燕窝加工 浏览: [ 2973 ]

卖了许久的燕窝常常会看见各个商家在互相伤害,卖干挑产品的商家会贬低湿挑,卖湿挑的商家也不甘示弱地攻击卖干挑的商家。
而今日的主题是关于
湿挑工艺,最常被攻击的一点那就是盏型大小甚至是重量都差不多一样
 所以湿挑工艺常常被有心人士贴上刷胶的标签。那么湿挑工艺是否真的需要刷胶才能让它呈现的一样的大小呢?今天小编就来跟你们说说

被其他业者攻击的湿挑工艺

常常都能够在朋友圈上看到的攻击文,真心为湿挑工艺业者打抱不平


究竟是为什么?湿挑工艺的产品能够如此的规整,大小重量都能一模一样?

毛燕分类

湿挑工艺的产品原料,通常采用的是
中轻毛/中毛/重毛,然后盏型的要求也不大,最常见的是使用AB盏型
(关于毛燕分类可以点击查看 


由于原料会比较多毛,所以挑毛过程必须浸在水里挑毛,才能完整地把幼毛清理干净。
但是因为浸在水里挑就会把许许多多的小燕条或者燕碎/囊丝挑起来。

湿挑工艺

燕盏也会变得非常多的
缝隙,燕窝加工厂为了降低损失率就会把挑出来的小燕条与燕碎/囊丝,完整的分配回去各个燕盏。
这过程我们叫做
“定型”

定型工作

工人正在进行定型工作,将燕盏与小燕条+燕碎/囊丝编排回燕盏。


而定型过程中,我们会把挑出的小燕条编排回变得很疏(很多缝隙)的燕盏身上而燕碎与囊丝则是会定型在底座。

这过程只需要纯净水以及燕窝天然的黏性就能完成,当定型完成后我们就能拿去风干了,而风干之后的燕窝自然就会把之前补上的小燕条与燕碎/囊丝,完全定型
在一起了。

燕窝风干

定型好之后会进行风干。


定型完成后还没结束,因为风干好的燕盏还是会显得表较多缝隙,而单单定型工作完成之后的产品我们统称为疏盏,接下来我们会把定型好的燕窝进行下一个步骤,那就是“推模”


这步骤就是为了把很多缝隙的燕盏推紧推密,过程中我们会把疏盏放到准备好的模具,然后工人会用手指的力道反复挤压与推密,让燕盏能够变得紧密,也就是为什么湿挑工艺的燕盏可以大小重量如此完成,因为都在模具里进行,都能用人工控制(这推模过程有点像玩黏土 放在模具让它变成想要的燕盏形状,有兴趣的人可以找我试试

进行推模步骤

工人正在进行推模步骤,过程需要使用手指的力道,用力挤压推密

疏盏和密盏
左是疏盏,右是推密之后的密盏


这湿挑工艺有好几个要注意的地方那就是以下这几点:

1.底座的燕碎不能太多,因为燕碎的整体八仙率变高了,这是非常不专业的,顾客会吃亏。

2.条纹要工整,这关系到定型与推模师傅的工艺,如果条纹凌乱,价格就会大打折扣。

3.底座的燕碎与燕身颜色不能反差太大,会影响美感,价格也会大打折扣,也不排除加工厂把其他批的燕碎补上去(通常燕身与燕碎都是同批的,有些加工厂为了增加利润,就把其他的燕碎也加进去,所以千万不要买太厚的底座。


湿挑工艺的几个误区(常被干挑卖家的攻击点)

1.大小重量都一样,都是刷胶漂白出来的。(正如此标题,其实是师父手工好,并非刷胶)

2.底座沾碎,影响口感。(只要底座沾的都是纯天然清洗的燕碎,其实并无大碍,而且燕碎也是有营养价值的,最重要的是,通常沾碎的产品都比没沾的便宜许多,除非......有商家把补碎当成没补的卖给你

3.湿挑工艺浸在水里挑毛,所以造成营养价值流失(这点我直接给你们看数据吧,稍早前做的检测)

湿挑燕盏的检测报告

燕窝酸含量竟然高达14.3%,正常都在7-10%已经不错了,10%以上是非常好的了(但不是每次都会这么高,天然燕窝就跟人一样,有高有矮,有肥有瘦,最主要还是天然燕窝

可能这数据你们会觉得我造假之类的,可是真的没必要,这还浪费了我的湿挑燕盏 



刷胶又是怎么一回事?为什么湿挑工艺常被人与刷胶混为一谈?

先解释何为刷胶?

最常见的则是把燕碎使用搅拌机打成燕浆,然后再加入白薯粉搅拌均匀,然后刷在燕盏身上(更多黑心商人刷胶的方法可以点击这里) 

而刷胶燕窝的特点则是会让燕盏显得特别漂亮毫无缝隙,这就跟湿挑工艺差不多,前者是有添加,而后者则是使用功夫让燕盏变密,这两者其实又是不同的东西,但是常常被许多不了解燕窝的人误会。(说到这,湿挑卖家满满都是泪水


再跟你们说说为什么这些商家要刷胶?
 刷胶燕窝

通常刷胶通常都是为了这两点》1.增加重量 2.增添美感


1.增加重量

毕竟燕窝价格日益增涨,黑心商家为了牟取更加暴利的利润,就会使用刷胶技术,让燕窝增加重量,而顾客回去泡发之后,通常刷上去的“胶”就会化为水,就好像到菜市场买菜,洒了水一样的道理。


2.增添美观

现在的顾客要求越来越多,要美要大又要白,所以刷胶与漂白燕窝才能如此猖狂,毕竟天然燕窝都会有羽毛,挑走后自然会留下缝隙,但偏偏就是有些外貌协会的顾客不能接受,这才助长了刷胶燕窝的趋势。


还有个常见问题就是,是否只有湿挑工艺才有刷胶的可能?干挑工艺也会有吗?

答案是有的,只是湿挑工艺比较容易发现有刷胶的问题,干挑工艺需要有一点经验才能去鉴别

这就有几张湿挑刷胶与干挑刷胶的图片给你们看看:

1.湿挑刷胶

湿挑刷胶燕窝(内面)湿挑刷胶燕窝(背面)


2湿挑刷胶2湿挑刷胶燕窝


2.干挑刷胶

干挑刷胶(背面)干挑刷胶(内面)



从图片可以看出来,湿挑的明显非常不自然,而正常的湿挑燕窝与干挑分别是以下这样的


1.湿挑燕盏

湿挑燕盏湿挑燕盏


2.干挑燕盏

干挑燕盏干挑燕盏


以上这些就是今天要说的问题啦,毕竟是受人委托而写的文章,因为真的有太多顾客、湿挑工艺燕窝加工厂、燕窝批发商与零售商向我反映他们常常遇到的这些问题 所以才叫我帮忙他们平反一下,虽然我干挑与湿挑都有出售,但还是需要让更多人了解一下,避免其他人的饭碗也被打破。



更多知识可以查看以下:

燕窝化水的原因?其实燕窝应该这样炖才不会化水 


刚买的燕盏非常重这是买到了刷胶燕窝吗,燕盏平均重量多少才正常


谈燕窝加工厂是如何把燕窝进行杀菌消毒的


干挑与半干挑工艺的区别,营养价值是否一样(附图)


干挑燕窝产品贵还是湿挑燕窝产品贵,买哪个工艺的产品划算