燕窝是不是泡发越大越好,燕窝泡发率高真就代表营养高吗?
分类： 燕窝泡发
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相信每个人买燕窝，都会想要选到营养价值最高的燕窝货源，但想要选出来并非易事。这结果就造成了，一些人会认为燕窝的泡发率越高，也就代表了燕窝的营养价值越高？
到底燕窝是不是泡发越大就越好呢？燕窝泡发率高真就代表营养高吗？
今天我就来带你了解一下！你千万不要错过了！
燕窝是不是泡发越大越好？
首先要让你知道燕窝泡发的目的，主要是为了降低亚硝酸盐含量、泡出杂质、幼毛以及把燕窝的营养价值给激发开来。
然后燕窝的泡发时间一般是在3-4小时左右，所以不管是什么燕窝产品，
只要你把燕窝泡发时间控制在3-4小时以内，并且燕窝泡发率可以达到6-10倍左右，那么你的燕窝都属于正常范围内。
正宗燕窝只要在泡发后有6至10倍左右，那它们都是属于好燕窝，
而且目前并没有任何实验证明燕窝泡发越大就越好的情况。
那些总认为燕窝泡发越大就越好的人，其实是认为得到的燕窝更多了，吃下去的营养肯定也会更高。
如果你也是这么想的话，那么你就真的大错特错了，因为可以让燕窝泡发率变高的方法真的太多了。
比如说最常见的有：
- 加入增稠剂
- 加入高泡发率的物质（假燕窝）
- 故意让顾客加长泡发时间
- 故意让顾客用热水泡发燕窝
燕窝泡发率高真就代表营养高吗？
所以总结上面的种种因素，燕窝泡发率高真的不一定代表燕窝就是营养高的。
尤其最常见的就是常有奸商，让顾客特意加长泡发时间，比如说泡发一整晚大约8-10小时以上，
这结果就会造成燕窝泡发率轻易超过10倍以上（因为燕窝泡发率会因为泡发时间越久而变得越高的）。
但虽然这个燕窝泡发率可以轻易达到10倍以上，可是这样的燕窝很容易导致炖煮后的燕窝化水，
甚至在泡发期间或者炖煮期间造成燕窝的营养价值流失掉。
这样长时间的泡发虽然可以提高泡发率，但是燕窝营养以及燕窝口感都将会大打折扣，这完全是本末倒置的做法。
所以希望你看了后，不要再认为燕窝一定是泡发越大越好了，
自己要规规矩矩泡发3-4小时，最终得到6-10倍的泡发率即可！
看完之后相信你就知道燕窝是不是泡发越大越好了，如果你看后还有任何不了解的燕窝货源问题？
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