燕窝泡发中途换水的原因?燕窝泡发后的水需要倒掉吗?
分类： 燕窝泡发
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由于燕窝的价格昂贵，导致有些刚接触正宗燕窝的客户会纠结于用来泡发燕窝的水需要换掉或倒掉吗？如果泡发燕窝的水倒掉了，燕窝的营养价值会流失吗？甚至有的客户觉得把泡发燕窝的水倒掉会很浪费很可惜！
今天就让我来和你们分享把水换掉和倒掉的原因吧！
燕窝泡发的中途需要换水？
是的！在燕窝泡发的中途，一定一定要记得更换2-3次的水！下面让我来告诉你们原因：
1.消除亚硝酸盐
天然燕窝都含有少许的亚硝酸盐，而如果亚硝酸盐的含量超标食用，将会导致你食物中毒哦！
但是你可以放心，亚硝酸盐是易溶于水的，所以采用浸泡和清洗的方式能够明显的降低亚硝酸盐含量。
把燕窝泡发3-4个小时后，就能消除九成以上的亚硝酸盐。而且燕窝经过炖煮后，基本上已经不会有亚硝酸盐的问题。
（少于国际标准的30ppm以下）
2.泡走燕窝里的杂质、与小绒毛
燕窝就算经过清洗与纯手工挑毛后，还是避免不了藏在燕窝深处的杂质和小绒毛。
因为挑毛工人在挑毛的时候，会尽量不去破坏燕窝本身的盏型，所以干净度只能到达90-98%左右。
而当你在泡发马来西亚燕窝的时候，为了让燕窝泡发得更好，需要直接撕扯开燕窝！这时，燕窝深处的杂质与小绒毛将会浮于表面，你只需把水倒掉即可。
燕窝泡发后的水需要倒掉吗？
是的
和燕窝泡发中途换水的道理一样！一定要把泡发后的水倒掉，换干净的纯净水炖煮燕窝！千千万万不要以为燕窝的营养成分已经被溶解在水里了，而觉得倒掉可惜，这完完全全是你的错觉！因为燕窝是不会留下什么营养在水里面的。
要知道，泡发燕窝最主要的目的就是为了泡掉亚硝酸盐和杂质小绒毛。
如果都泡到水里了却不倒掉，还拿去一起煮，那不就白忙活一场了吗？
【举个例子：今天你想煮蔬菜来吃，当你在洗菜的时候，会因为水里可能会留下蔬菜的营养价值，而选择把洗菜水和蔬菜一起煮吗？
】泡发燕窝要用什么水？
为了让天然燕窝能够得到更好的泡发率，泡发燕窝时用的水一定要记得是“纯净水、凉开水、蒸馏水或者饮用水”。
因为这些水质有更好的渗透性和干净度，能大幅度减少燕窝泡发的时间。
温馨提示：
如果把水倒掉后，依然有小绒毛小细毛黏在燕窝上，可以使用镊子把毛挑出来。
但如果嫌麻烦，也可以不挑的，因为小燕毛吃下去并不会有任何影响，就好像你在吃鸡肉的时候，总会不小心吃到小鸡毛一样，最后都会随着人体新陈代谢排泄出来的。
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