揭秘毛燕挑毛后是直接保存好,还是先炖后再保存好呢?
分类： 毛燕
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挑毛是一件很耗时耗力的工作，所以有不少人都会直接一次性挑好几天的份量。这时那么大量的燕窝就需要进行保存了，有些人的做法是挑毛后直接保存。
也有些人则是会把毛燕挑了再炖后保存，那到底毛燕挑毛后是直接保存好？
还是先炖后再保存好呢？今天我就来带你了解一下！你千万不要错过了！
毛燕挑毛后是直接保存好,还是先炖后再保存好?
一般上我们通常会建议顾客，最好是要吃多少就挑多少，挑好了直接炖煮直接吃完最好。
但是如果一时间挑太多？然后又没办法直接吃完的话，我也建议你至少选择毛燕挑毛后直接保存比较好。
因为这阶段的燕窝顶多处于泡发后的状态，这个状态下放进冰箱冷藏，
至少还能保存7天左右，如果是急冻层则可以到1个月之久。
至于挑好毛后再炖煮保存的做法，我就没有那么鼓励，
这是因为煮好的燕窝比较容易发霉变质，尤其是加了配料或者糖的，燕窝发霉变质的速度变更快。
而且毛燕挑后炖煮再保存的做法，顶多只能保存在冰箱冷藏3-5天左右，
如果只是短时间少量保存，那么这样的做法还是可以的。
可是如果情况允许的话，你一定要记得，最好是要吃多少就挑多少，
挑完后马上炖来吃了最好，真的没办法就挑好毛之后沥干保存。
以上2种做法肯定都会比炖好的燕窝更容易保存哦！
看完之后相信你就知道毛燕挑毛后是直接保存好，还是先炖后再保存好了，看后还有不懂的燕窝知识问题？
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