揭秘毛燕为什么有亚硝酸盐?原来毛燕的亚硝酸盐是这样形成
分类： 毛燕
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你知道吗？其实很多燕窝产品都含有亚硝酸盐的。而且不只是燕窝有，只要是有腌制过的肉类，像是腊肠，火腿，香肠等都会有亚硝酸盐成分的。
今天我就带你一起揭秘毛燕为什么有亚硝酸盐？原来毛燕的亚硝酸盐是这样形成的。
看完你就可以没有后顾之忧的吃燕窝了。
毛燕为什么有亚硝酸盐？
简单来说，毛燕就是燕窝的原材料。亚硝酸盐的形成是因为长期在燕屋里封闭黑暗的空间导致的。
那些毛燕就会慢慢生产亚硝酸盐。
而且燕屋里的空气不流通，长时间在高温且潮湿还有满地金丝燕子的’黄金‘环境下，
才会让毛燕里的亚硝酸盐含量变得特别高。具体点来说就是毛燕的亚硝酸盐基本上是由很多外来因素导致的。
其中就包括了金丝燕子的粪便，金丝燕子的食物和燕屋的环境等等。
那么先来说说第一个，金丝燕子排出的粪便。
由于燕子们的粪便经过长时间在燕屋的囤积，就会开始释放一些气体，这些气味就叫做氨气。
而这些氨气呢就会随着空气飘到毛燕的表层上，时间久了过后就会开始产生亚硝酸盐。
除此之外，燕子的食物也会导致毛燕的亚硝酸盐指数变高。
金丝燕子不是很像家燕这样可以被饲养，它们反而需要自己出去寻找食物来填饱肚子。
其实你要知道燕农是不可以去决定燕子饲料的。假如燕子们吃了亚硝酸盐成分较高的食物（如海藻类的东西）
那么燕子们所吐出的唾液也会含有高亚硝酸盐成分的情况发生。
所以当燕子用唾液筑巢的时候，就会造成毛燕的亚硝酸盐指数间接的也被提高了。
再来，燕屋的环境也会让毛燕的亚硝酸盐含量增加。
其实燕屋里的空间是完全根据金丝燕子居住的喜好而设计的。
燕子需要在幽暗和封闭的环境下才能生长，那么可想而知这样的环境底下空气是不流通的，
光线也会显得更加幽暗，而且温度和湿度都很高的。
所以在这种环境下久而久之导致毛燕被熏染了不少的亚硝酸盐。
但是你也不用太担心，燕窝里的亚硝酸盐指数只要不超标，对我们人体还是没有太大的伤害的。
至于毛燕的亚硝酸盐要怎么去除呢，其实也很简单而已。
因为它的原理和普通盐是一样的，只要放在水里就会溶解了。
所以要消除毛燕的亚硝酸盐就需要经过清洗，浸泡，泡发，最后才炖煮才算是最完整的消除亚硝酸盐过程。
看到这里如果你对毛燕的亚硝酸盐还有不明白的地方，都欢迎来找我聊聊
或者是想要了解更多关于处理毛燕的方式，可以亲自来逸展燕窝工厂参观。
你可以亲眼见到马来西亚燕窝的加工流程。
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