毛燕那么便宜能不能买来吃?自己吃毛燕好挑吗
分类： 毛燕
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如果你对燕窝有一定的了解？你就会发现燕窝的原材料—毛燕是非常便宜的。所以常会有顾客问我，毛燕那么便宜能不能买来吃呢？自己吃毛燕好挑吗？
今天我就通过我和我顾客挑毛的经验，告诉你买毛燕自己挑毛到底好不好？你千万别错过了！
毛燕那么便宜能不能买来吃?自己吃毛燕好挑吗
毛燕即是燕窝的原材料，所以是不经过任何的加工处理的，基本上就是刚从燕屋摘下来的金丝燕窝。
这时的毛燕可能会布满燕毛、灰尘、杂质、蛋壳、木屑甚至是昆虫尸体或者是燕子的粪便，
当然也有少数的毛燕是非常干净的，基本上没有什么杂质，这种毛燕我们称之为极轻毛或轻毛。
虽然毛燕非常脏，但是你买回去之后也不是直接炖来吃，
你还需要经过清洗、挑毛、泡发后才能炖煮，只要按照正确的做法来处理毛燕？
那么毛燕还是能够自己买来吃的，毕竟毛燕价格是真的便宜。
但虽然毛燕价格比较便宜，但是清洗以及挑毛过程中往往都会有损耗，
所以如果你对挑毛真的不在行？那么我建议别买毛燕，不然损耗过高的话，
分分钟会造成得盏率变低，得到的净重量变少。
想要在家安全食用毛燕？你完全可以跟着下面的做法来操作：
1.把毛燕拿到水槽冲洗一遍
2.冲洗完毕后使用小刷子把毛燕刷干净
3.刷干净后可以泡发毛燕1小时左右，让毛燕稍微发开
4.泡发一小时后把毛燕捞起，然后是用筛子冲洗燕窝，可让大部分燕毛脱落。
5.冲洗后沥干，然后取出镊子把毛挑起，建议挑毛时间不超过30分钟。
6.挑完毛之后再次冲洗一遍。
7.冲洗后可继续泡发燕窝1-2小时。
8.泡发完成后即可开始炖煮燕窝啦，只需要隔水炖煮30-40分钟即可。
9.燕窝炖好前5分钟才加糖，不然容易造成燕窝化水。
10.完成以上步骤就大功告成啦。
看了上面的内容之后，相信你就能懂得自己吃毛燕好挑了吗，假如你看后还有什么不明白的燕窝货源问题？
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