燕窝化水的好还是不化水的好(两者的营养区别)
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天然燕窝拥有丰富的营养价值，尤其是孕妇吃更是可以轻松达到一人吃两人补的功效，但是有些人吃燕窝吃了许久还是没有任何功效。经过询问之后，我们才发现了很多人都是因为炖煮燕窝失败所导致的，关于这一点最多人问我的就是，
燕窝化水的好？还是不化水的好？正常的燕窝炖煮出来后究竟是怎样的？今天我就来告诉你燕窝化水和不化水的营养区别。
燕窝化水的原因
1.燕窝泡发时间太长
正常的燕窝泡发时间通常都在3-4小时左右，除了燕碎最多1.30小时，燕角4-5小时以外，
我都不太建议你把燕窝泡发太久，要不然燕窝就很容易出现化水的情况。
还有也不建议用太高温的水泡发燕窝，用常温的纯净水即可。
2.燕窝炖煮时间太长
所有燕窝炖煮的时间都不建议太长，通常保持在25-35分钟左右即可。
3.没有隔水炖煮燕窝
隔水炖煮燕窝的用处就是可以帮助你很好的控制燕窝的温度，
不会让燕窝炖煮时受到太高的温度而导致燕窝化水。
4.炖煮燕窝时放太多水
炖煮燕窝时，隔水炖煮里面的炖盅，其水量只需要放至淹没燕窝2-3厘米左右即可，
千万不要放太多水，这就很容易导致燕窝化水或者炖后稀稀的情况。
5.炖煮燕窝时的温度太高
无论你是用隔水炖煮、蒸煮还是其他电子设备炖煮燕窝的，千万要记得控制好温度，
因为燕窝原本就是从液体凝固成固体状的，再加上燕窝内的活性蛋白质也是不能受热的。
6.炖煮燕窝的配料
炖煮燕窝时不建议和其他配料或者加糖一起炖煮，
因为一些配料以及糖是酸性的，很容易在炖煮过程中让燕窝化水。
7.问题燕窝（假燕窝、刷胶燕窝、漂白燕窝）
假燕窝会化水是因为制作假燕窝的材料不易受热所导致。
刷胶燕窝则是因为高温使刷上去的“胶”脱落了。
漂白燕窝因为已经破坏了燕窝的活性以及结构，所以就会导致炖煮后出现化水的情况。
8.发霉燕窝
通常发霉燕窝在炖煮后都会出现化水的情况，（除了轻度发霉燕窝比较正常以外）
无论你使用的方式是否正确，最后发霉燕窝都会非常容易化水。
燕窝化水的好还是不化水的好（两者的营养区别）
燕窝会不会化水通常也是大家用来鉴定燕窝品质好坏或者真假的其中一个指标，
如果你使用的是正确的泡发以及炖煮方法，那么燕窝肯定是不化水的比较好。
因为如果你的燕窝是因为用错了泡发以及炖煮方法，而导致燕窝出现化水的情况，
虽然这样的燕窝就算化水了还是拥有一定的营养价值，
但是相比于不化水的燕窝货源来说，其营养价值含量还是会少于不化水的燕窝。
都是同一种燕窝价格购买的燕窝，只不过用错了方式处理燕窝而导致燕窝失去了一些营养价值，
那么我肯定鼓励你选择拥有最高营养价值的处理方法。
而且燕窝化水后的味道也不会那么浓郁，燕窝口感也会变得很差，严重影响用户体验。
看完之后相信你就知道燕窝是化水好还是不化水的好了，如果你看完还有什么不明白的地方或者想要了解更多炖煮燕窝的禁忌，
你都可以加我微信询问！我们也可以顺便一起聊聊最原产道地的马来西亚燕窝知识。
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