干挑燕盏一般泡发多久合适?手把手教你正确的干挑燕盏泡发方法
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我这里有很多回头客时常会买燕窝给自己吃进补身子。在那么多燕窝产品里面，干挑燕盏的口感和泡发率是顶呱呱的。
只有用对的泡发和炖煮方式去处理燕窝才可以减少亚硝酸盐含量。
这一个笔记就让我来分享关于干挑燕盏一般泡发多久合适？我也会手把手教你正确的干挑燕盏泡发方法。
干挑燕盏一般泡发多久合适?手把手教你正确的干挑燕盏泡发方法
干挑燕盏的泡发时间
燕窝挑毛工艺里，干挑工艺的燕窝在半干挑工艺与湿挑工艺的相比之下，干挑是需要用更长时间去泡发燕窝。
一般上干挑燕盏的泡发时间是3-4小时，而隔水炖煮的时间是25-35分钟。
干挑燕盏的泡发步骤
1. 清洗干挑燕盏
用一个小刷子刷走燕盏表层的杂质，幼毛和亚硝酸盐。
2. 泡发干挑燕盏
清洗干净后把燕盏放在干净的容器里。
然后再加入纯净水、白开水或蒸馏水来进行泡发。水量必须超过干挑燕盏的5cm左右。
3. 燕盏泡发时勤换水
在泡发燕盏后的1个小时，从第2个小时开始每隔一小时就换一次水，如果可以换两次水就最好。
因为这样才可以减少亚硝酸盐含量和杂质或幼毛等等，让燕窝更加干净。
其实干挑工艺的干净度会比湿挑工艺与半干挑工艺的燕窝来得更低，
因此也造就了干挑工艺的燕窝亚硝酸盐含量高的现象。
4. 把泡发完燕窝的水倒掉
泡发干挑燕盏后的水可以倒掉不建议拿来炖煮燕窝。
原因是泡发后的水充满了燕窝的杂质，幼毛和亚硝酸盐，如果再拿来炖煮燕窝的话会吃坏身体。
而且干挑燕盏的营养价值是不会保留在水里的，所以你也不用因此而觉得浪费。
5. 泡发完后发现不够干净
燕窝泡发后还看见有毛的话？你可以先用准备好的筛子，
然后到水槽那边把干挑燕盏放入筛子，进行反复冲洗步骤。
这时，大部分的幼毛和杂质都会一次过被过滤干净的。
如果你还是觉得不够干净的话，可以用镊子进行挑毛，但是需要注意挑毛时间，不能太久。
最好是控制在30分钟里面完成要不然炖煮的时候燕窝会很容易化成水。
6. 炖煮燕盏
干挑燕盏泡发好了之后，你就可以放进炖盅隔水炖煮大概25-35分钟，
记得一定要用纯净水、白开水或蒸馏水这种具有渗透性的水质。
因为只有这种水质的水才可以激发到燕窝中的营养。
注意：炖盅的水份量，不可以放太多也不能放太少，建议盖过燕盏2-3厘米就可以了。
太多水会让燕窝变稀，太少水会导致燕窝变浓稠。
7. 炖煮好之后才加糖
很多人喜欢在炖煮燕窝的加糖比如，冰糖，黑糖，蜜糖，蔗糖或者是石蜂糖等等。
我建议你最好在燕窝炖好前的5分钟才加入炖盅里搅拌均匀，不要在一开始炖煮时加入，
要不然燕窝会因为糖的酸性而导致燕窝容易出现化水的问题。
只要跟着以上的步骤，一碗好吃又有营养的燕窝就可以出现在你面前了。
如果你还有不明白的地方欢迎你随时来咨询，我会给与一对一的帮助。
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