干挑燕盏一般泡发多久合适?手把手教你正确的干挑燕盏泡发方法

  作者: Junyi  分类: 燕窝泡发 浏览: [ 143 ]
我这里有很多回头客时常会买燕窝给自己吃进补身子。
在那么多燕窝产品里面,干挑燕盏的口感和泡发率是顶呱呱的。

只有用对的泡发和炖煮方式去处理燕窝才可以减少亚硝酸盐含量
这一个笔记就让我来分享关于干挑燕盏一般泡发多久合适?我也会手把手教你正确的干挑燕盏泡发方法
干挑燕盏一般泡发多久合适?手把手教你正确的干挑燕盏泡发方


干挑燕盏一般泡发多久合适?手把手教你正确的干挑燕盏泡发方法
干挑燕盏的泡发时间
干挑燕盏一般泡发多久合适?手把手教你正确的干挑燕盏泡发方

燕窝挑毛工艺里,干挑工艺的燕窝在半干挑工艺与湿挑工艺的相比之下,干挑是需要用更长时间去泡发燕窝
一般上干挑燕盏的泡发时间是3-4小时,而隔水炖煮的时间是25-35分钟

干挑燕盏的泡发步骤
1. 清洗干挑燕盏
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用一个小刷子刷走燕盏表层的杂质,幼毛和亚硝酸盐。

2. 泡发干挑燕盏
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清洗干净后把燕盏放在干净的容器里。
然后再加入纯净水、白开水或蒸馏水来进行泡发。水量必须超过干挑燕盏的5cm左右

3. 燕盏泡发时勤换水
在泡发燕盏后的1个小时,从第2个小时开始每隔一小时就换一次水,如果可以换两次水就最好。
因为这样才可以减少亚硝酸盐含量和杂质或幼毛等等,让燕窝更加干净。
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其实干挑工艺的干净度会比湿挑工艺与半干挑工艺的燕窝来得更低,
因此也造就了干挑工艺的燕窝亚硝酸盐含量高的现象

4. 把泡发完燕窝的水倒掉
泡发干挑燕盏后的水可以倒掉不建议拿来炖煮燕窝。
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原因是泡发后的水充满了燕窝的杂质,幼毛和亚硝酸盐,如果再拿来炖煮燕窝的话会吃坏身体。
而且干挑燕盏的营养价值是不会保留在水里的,所以你也不用因此而觉得浪费。

5. 泡发完后发现不够干净
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燕窝泡发后还看见有毛的话?你可以先用准备好的筛子,
然后到水槽那边把干挑燕盏放入筛子,进行反复冲洗步骤。

这时,大部分的幼毛和杂质都会一次过被过滤干净的。

如果你还是觉得不够干净的话,可以用镊子进行挑毛,但是需要注意挑毛时间,不能太久。
最好是控制在30分钟里面完成要不然炖煮的时候燕窝会很容易化成水。

6. 炖煮燕盏
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干挑燕盏泡发好了之后,你就可以放进炖盅隔水炖煮大概25-35分钟
记得一定要用纯净水、白开水或蒸馏水这种具有渗透性的水质。
因为只有这种水质的水才可以激发到燕窝中的营养。


注意:炖盅的水份量,不可以放太多也不能放太少,建议盖过燕盏2-3厘米就可以了。
太多水会让燕窝变稀,太少水会导致燕窝变浓稠。

7. 炖煮好之后才加糖
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很多人喜欢在炖煮燕窝的加糖比如,冰糖,黑糖,蜜糖,蔗糖或者是石蜂糖等等。
我建议你最好在燕窝炖好前的5分钟才加入炖盅里搅拌均匀,不要在一开始炖煮时加入
要不然燕窝会因为糖的酸性而导致燕窝容易出现化水的问题


只要跟着以上的步骤,一碗好吃又有营养的燕窝就可以出现在你面前了。
如果你还有不明白的地方欢迎你随时来咨询,我会给与一对一的帮助。

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