揭秘燕窝炖出来像水一样是什么原因造成?看完下次你就不敢了
分类： 燕窝内幕
浏览: [ 341 ] 次
众所周知燕窝有着很充分的营养，更是可以让孕妇达到1人吃2人补的强大效果。但是也有一些人是吃了燕窝一段时间却没有看到任何改善的。
身体吸收不到燕窝的营养很大，可能就是在炖煮燕窝方面出了差错才会导致燕窝化水的。
所以我今天就来揭秘燕窝炖出来像水一样是什么原因造成？看完下次你就不敢了。
燕窝炖出来像水的原因
1. 燕窝泡发时间太长
燕窝泡发时间太长正常的燕窝泡发时间都是3-4个小时而已的。
燕碎所需的泡发时间是最短的只需要1小时30分钟而已。
而泡发时间最长的是燕角，没有4-5个小时燕角是泡不开的。
就算是其它的燕窝产品也不能泡发太久要不然燕窝会很容易有化水的问题，
而且只需要用常温的纯净水去泡发燕窝就可以了。
2. 炖煮时间太长
炖煮燕窝的时间不需要太久，一般上炖煮时间控制在25-35分钟就行了。
炖太久的话会造成燕窝炖出来的时候水水这样影响燕窝口感。
3. 没有隔水炖煮
这个因素是最重要但是却最容易被忽略的。隔水炖煮很重要是因为它可以很好的帮助你去掌控燕窝的温度。
要不然你的燕窝就会因为水温太高到最后变成水。
4. 炖煮时放太多水
隔水炖煮时放入炖盅的水量一定要盖过燕窝至少2-3厘米的差距。
水分一定要拿捏好，因为太多或太少都会造成燕窝最后炖煮出来的成品。
要不然到最后燕窝不是化水就是被炖稀了。
5. 温度太高
不管你是用什么方式去炖燕窝（比如隔水炖煮、蒸煮、电器）一定要掌控好温度。
而且燕窝内含的活性蛋白质是不能耐热的，太高的温度会让燕窝失去弹性直接化成水。
因为燕窝是从液体凝结变成固体再透过炖煮留住它的弹性的。
6. 燕窝配料
那些糖或配料不能和燕窝一起炖煮因为它们是属于酸性的很容易在炖煮后有化水的情况。
7. 问题燕窝
假燕窝的原料是不耐热的所以炖煮后才会有化水的问题。
刷胶燕窝的胶水会因为炖煮的水温太高而脱落，直接影响到燕窝变成化水。
漂白燕窝会化水的原因，那都是因为燕窝内部的结构和那些活性营养全部都被化学物质破坏了。
8. 发霉燕窝
除了轻度发霉燕窝在炖煮后会看起来很正常以外，通常已经发霉变质的燕窝都会有化水的问题。
而且就算你用了对的方式去泡发和炖煮到最后燕窝还是会变水。
化水的燕窝也是很多人用来验证燕窝品质和真假的其中一个标准。
如果用了错误的泡发和炖煮方式而导致燕窝化水的话，
那么你的燕窝就只是流失了一点点的营养而已还是可以食用的。
但你只要用对的泡发和炖煮方式，那么不化水的燕窝肯定是最好的。
看到这里如果你对燕窝化水还有不明白的地方，或者是想要了解更多都可以来询问我。
你也可以关注我们逸展燕窝的网站，里面还可以让你学习到其他的燕窝知识。
或者亲临到我们马来西亚燕窝批发工厂来参观。
更多燕窝知识可以点击网址查看：
炖好的燕窝口感是什么样的:教你从0炖燕窝不再失败
燕窝炖煮好了后变绿色是买到假燕窝?燕窝变绿色还能吃吗
揭秘鲜炖燕窝几度冷藏保存合适,手把手教你最适合鲜炖燕窝保存的温度
燕窝炖不熟直接吃了会怎样?5大后果带你了解