毛燕多洗几遍可以杀死细菌吗,教你在家安全吃毛燕的方法
分类： 毛燕
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燕窝成品对一些普通家庭来说或许有点太高了，所以一些普通家庭想吃燕窝的时候就打起了燕窝原料（毛燕）的主意。毕竟毛燕价格会比燕窝成品来的更加便宜，只不过需要自己拿回去挑毛，耗时又耗力。
除了耗时又耗力的缺点，许多人不敢买毛燕的原因主要还是因为担心毛燕上的细菌没办法自己处理干净，所以今天我就来跟你说说毛燕多洗几篇可以杀死细菌吗？毛燕要怎么处理才能安全食用。
毛燕多洗几遍可以杀死细菌吗？
毛燕刚从燕屋采摘下来的时候，其实是充满了各种各样的杂质如羽毛、木屑、粪便、蛋壳甚至会有一些小昆虫等等，这也就是为什么市场上很少人会建议顾客购买毛燕的原因之一。
首先你要买毛燕自己挑毛也不是不行，只是尽可能你可以找个比较靠谱的毛窝商购买毛燕，因为靠谱的毛燕商通常会把毛燕分类好处理，甚至有些毛燕商会帮你在发货前进行杀菌消毒的工作。
（虽然可能无法把所有细菌杀死，但是有杀好过完全没杀对吧
）
这些经过处理后的毛燕，只要你再跟着我接下来要教你的方法处理毛燕，并且在毛燕清洗过程中多洗几遍，绝对能够让你吃上安全的毛燕。
在家也能安全处理毛燕的方法
首先你需要准备：小刷子、镊子、小碗、筛子
1.把毛燕进行清洗，清洗过程中你可以使用小刷子把毛燕的表面刷一刷，这样可以帮助你把毛燕表面的细菌、杂质、亚硝酸盐给刷走。
2.毛燕清洗后，你就可以把毛燕拿去泡发2-3小时了，毛燕泡发过程中你也可以更换1-2次的水，这样做可以帮助你减少燕窝中的杂质以及有效地降低燕窝中的亚硝酸盐含量。
3.在毛燕泡发了2-3小时后，你就可以把泡发毛燕的水给倒掉了，然后再把毛燕放入筛子过滤1到2遍，你也可以在毛燕的过滤过程中，顺着毛燕的条纹纹路撕成条状再进行冲洗，这样可以帮助你大大减少毛燕中的幼毛以及杂质，让你在挑毛时变得更加简单。
4.毛燕经过筛子过滤后干净度就会变得很高了，接下来只需要把过滤好的毛燕沥干，然后再把之前准备好的小碗装水，再用镊子把毛给挑上来即可。
（我建议你尽量不要花费太长的挑毛时间，因为一旦挑毛时间太长，就会导致燕窝容易化水燕窝口感会变得很差，挑毛时间控制在30分钟内最妥当）
5.毛燕干净度达到你的要求后，如果家里有类似紫外线杀菌或者高温杀菌设备的条件，你都可以使用器材进行杀菌消毒，如果没有其实问题也不大，只是杀了菌可以让你感觉更加安全些。
最后完成以上的步骤之后，你就可以开始炖煮燕窝了，如果你没打算马上炖煮燕窝的话，我会建议你把这些燕窝先放入密封的袋子或者容器，然后再把容器先保存在冰箱的冷藏层里，等你要炖煮的时候再取出来就行了。
（毛燕经过上面的挑毛步骤之后就不需要再进行泡发了，因为你之前处理毛燕的过程中已经泡发了2-3小时，并且你挑毛时的时间也得算上去，加起来大约就有3-4小时的正常泡发时间了。）
最后总结一下，打算自己购买毛燕挑毛是可行的，虽然毛燕的确很脏也很多细菌，但是你并不是买了毛燕直接拿来吃，毛燕还需要经过上面一系列的清洗、泡发、换水、挑毛、炖煮后才能够享用，毛燕在进行炖煮时也能够起到杀菌消毒的作用，所以只要毛燕有经过这些完整的程序，最后都是可以安全食用的正宗燕窝，你完全可以大胆放心来吃。
只不过毛燕虽然便宜，但是你还是要知道挑毛过程会造成大量损耗，一个不小心可能造成损耗过大，或者一个不小心挑太久造成营养价值流失的情况，所以如果你不习惯买毛燕自己挑毛吃，我还是会建议你选择已经处理好的燕窝产品。
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