燕条都是假的吗?为什么大家说不要买燕条,燕条好不好

  作者: Junyi  分类: 燕条   评论: [ 0 ] 条  浏览: [ 212 ] 次

早前因为新冠状肺炎的影响,再加上燕窝对肺部拥有很好的功效,所以最近更多人开始在吃燕窝了。
想必你在询问燕窝商时都会问,自己吃的话要选择什么产品,他们一般都会推荐给你像燕条这类的产品。
由于最近太多人问我关于“燕条”的问题,所以我就整理出了几个重点让你深入了解燕条这燕窝产品

燕条和燕窝的区别

最近很多燕窝小白问我,什么是燕条?它不是燕窝吗?
燕条其实也是燕窝,燕条只是燕窝产品的其中一个种类,不了解燕窝的人会认为燕条并非燕窝,这真的是蛮伤脑筋的

燕条的兴起
燕条与燕盏的营养价值、燕窝口感、燕窝味道、燕窝泡发率以及泡发后的样子几乎都差不多一样,差别只在于卖相没有燕盏来得好而已。
而且燕条的燕窝价格会比燕盏来的便宜许多,所以想要自己吃的人,就会选择燕条来食用。
而那些想送礼的人,我则是推荐你选择燕盏比较妥当,毕竟燕盏卖相好,包装起来高端大气上档次,送礼的人都显得比较有面子

燕条是怎么形成的
燕条的原料一般可以分为三种:

1. 不成盏型的燕窝

燕条的原料一般是卖相较差的“毛燕盏”,所谓的毛燕盏也就是燕窝的原料,毛燕时期(原料)就卖相不佳,如果加工成燕盏会显得丑。
所以燕窝加工厂会把这种卖相欠佳的原料加工成燕条。

2. 长得太小、太长的燕窝

天然燕窝原料在经过燕窝加工厂处理前,少了定型推模等的步骤,所以燕窝原料们都长得“非常有个性”,有些燕窝会长的偏长偏小。
如果这些太小太长的原料加工成燕盏会显得不太好看,所以燕窝加工厂都会把这样的原料压成条状当燕条來出售。

3. 三角盏制成

并非所有燕窝加工厂都会出售“三角盏”这类的燕窝产品,原因通常是》该燕窝加工厂的三角盏原料并不多。
(马来西亚的三角盏原料比较少,原因很现实,想知道可以加我微信了解

但是从燕屋摘下来的毛燕,免不了会有三角盏的原料包含在内,所以该燕窝加工厂没有出售三角盏却收到了三角盏的原料,所以他们就会把三角盏压平当成燕条來出售。

总结一下:燕条就是卖相次于燕盏的燕窝产品,卖相欠佳没办法成为燕盏,所以只好委屈点成为“燕条”,这也是为了什么燕条的价格会比燕盏来的便宜许多。


燕条是干挑工艺还是湿挑工艺
燕条其实可分为干挑与湿挑这两种工艺:
1.干挑燕条

干挑燕条的原料一般是极轻毛或者轻毛,所以价格上会比湿挑燕条来的贵一些,但是干挑燕条的口感、泡发率以及味道都会比湿挑燕条来的好。干挑燕条的缺点则是干净度没有湿挑燕条来的高。

2.湿挑燕条

湿挑燕条的原料较为普遍,一般是中轻毛或者中毛即可,所以价格上会比干挑燕条来的便宜,虽然湿挑燕条的口感、泡发率以及味道不及干挑燕条来的好,但是湿挑燕条的优点是干净度非常高,你买回去泡发后,基本会看到很少幼毛。

就结果而言,其实无论是干挑还是湿挑工艺,其实这两种燕条的营养价值都是一样的,只要确保该燕窝加工厂是纯手工挑毛的燕窝,都是好燕窝!


燕条补碎与无碎的区别
无论是干挑还是湿挑工艺,燕窝加工厂都是有办法去补碎的,所以你购买燕窝时一定要先问清楚,到底是有没有补碎。
有补碎的燕条一般会比较便宜,因为燕碎会间接拉低了燕窝的加工成本。

而补碎并不可怕,可怕的是你把补碎的燕窝当成了没有补碎的燕窝来买!

补下去的燕碎,本身也是来自燕窝身上,所以问题不大,你买到了这类燕条也不要太慌张。

要说补碎燕条与无碎燕条的区别的话,那就是补碎燕条口感以及泡发率都没有无碎燕条那么好,但是补碎的比较便宜。

所以如果家里有矿的人可以选择无碎的干挑燕条来享用


燕条怎么泡发炖煮

燕条的泡发以及炖煮方式,跟燕盏基本上都是大同小异的,我一般会建议顾客使用纯净水泡发燕条3-4小时,过程中可以换1-2次水去除水中的亚硝酸盐。
泡发完成的燕条沥干后就可以开始隔水炖煮燕条了,只需要隔水炖煮25-35分钟即可,按照个人口感来判断这个炖煮时间,时间越长,燕窝的口感就越偏软。


看完文章后想必你肯定已经更深入了解燕条的由来,如果还有不明白的地方可以加我微信Yanwo039,我来为你一对一亲自解答


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标签: 燕条 燕窝产品 燕窝加工

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